Las legumbres son muy beneficiosas para la salud metábolica general, sin embargo, hay un alimento específico de esta familia que puede ayudarte a mejorar la sensibilidad a la insulina. Se trata de la lenteja.
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética y otros nutrientes beneficiosos. Consumirlas en ayunas se ha asociado con beneficios para la salud metabólica, incluyendo mejoras en la sensibilidad a la insulina.
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Recetas para calmar el frío: lentejas con verduras asadas. (Foto AdobeStock)
Cuáles son sus beneficios para la salud
Además de mejorar la sensibilidad a la insulina, las lentejas tienen una serie de beneficios para la salud. Te contamos cuáles son.
- Alto contenido en proteínas vegetales: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo cual es importante para la reparación y el crecimiento de los tejidos corporales, así como para la salud muscular.
- Ricas en fibra: Son una buena fuente de fibra dietética, tanto soluble como insoluble. La fibra ayuda a mejorar la digestión, promueve la saciedad y puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Bajo índice glucémico: Las lentejas tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que liberan azúcar en sangre de manera gradual y pueden contribuir a mantener niveles estables de glucosa en personas con diabetes o resistencia a la insulina.
- Fuente de vitaminas y minerales: Contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo hierro, zinc, folato (vitamina B9), potasio y magnesio, que son importantes para el funcionamiento óptimo del cuerpo humano.
- Beneficios para la salud cardiovascular: El consumo regular de lentejas se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares debido a su contenido de fibra, proteínas y fitonutrientes como los polifenoles.
- Promueven la salud digestiva: La fibra en las lentejas es beneficiosa para la salud intestinal, promoviendo un microbioma intestinal saludable y ayudando a prevenir el estreñimiento.
- Ayuda a mantener un peso saludable: Debido a su contenido de fibra y proteínas, las lentejas pueden contribuir a la pérdida de peso o al mantenimiento de un peso saludable al promover la saciedad y controlar el apetito.
