Especialistas del CONICET impulsan un innovador proyecto de economía circular y sustentable
Se trata de una iniciativa que busca reducir desperdicios. Ya permitió diseñar una alternativa vegana para reemplazar el uso de huevos.
Boom de las legumbres: con un millón de hectáreas sembradas proyectan una cosecha récord de 1,37M de toneladas
Prevén un salto del 24% para la campaña 2025/26. Aun con fuerte diversificación regional, un cultivo se mantiene como líder indiscutido.
Las leguminosas ganan protagonismo y mejoran la eficiencia del nitrógeno en secuencias con maíz
Ensayos del INTA Oliveros evidencian que la incorporación de cultivos de cobertura mejora la disponibilidad de nutrientes, permite optimizar la fertilización y reduce pérdidas. El ajuste de combinaciones y densidades se posiciona como una herramienta estratégica.
El truco para mantener los nutrientes al cocinar los porotos y evitar que generen gases
Optimizar la cocción permite aprovechar sus proteínas y fibras, eliminando los compuestos incómodos para el organismo.
Cuál es la mejor forma de cocinar las habas para que mantengan sus nutrientes, según expertos
Estas legumbres son una alternativa extremadamente versátil en la cocina diaria, aunque hay que saber cómo prepararlas para que conserven su valor nutricional.
Legumbres en Argentina: producción récord del último lustro, consumo y desafíos sectoriales
En un contexto de la demanda en expansión, cómo fue el desempeño reciente del sector en el país y cuáles son sus potencialidades y desafíos como complejo estratégico.
El tipo de alimento rico en proteínas y fibra que aumenta la longevidad y favorece al sistema inmune
Posee además minerales y antioxidantes. reduce el riesgo de varias enfermedades crónicas y ayuda a vivir muchos años.
¿Legumbres o frutas? Qué incluir en la dieta para bajar el colesterol, según la medicina
Los cambios en la alimentación y la actividad física constante pueden ayudar a mejorar los niveles.
La legumbre que no debería faltar en un menú anti-colesterol
Es uno de los alimentos que, además de reducir el colesterol podría prevenir algunos problemas cardiovasculares.
“El trigo viene con rindes históricos, pero la proteína cayó fuerte”, alertan en el norte bonaerense
El ingeniero agrónomo Mariano García analizó la campaña 2024/25 y reflejó resultados desiguales en arvejas, retrocesos marcados en lenteja y la recuperación del maíz tras la “chicharrita”.
Récord de siembra y exportaciones de legumbres
La producción nacional creció 57% y superó 1,29 millones de toneladas. El área implantada subió 20% y el rendimiento promedio mejoró 34%, impulsando al complejo leguminoso argentino.
El truco para saber si se pueden cocinar las lentejas sin tenerlas hasta 10 horas en remojo
Conocer su estado y aplicar algunos métodos de expertos permite ahorrar tiempo sin perder sabor ni textura en las recetas.
El truco para saber si se pueden cocinar las lentejas sin tenerlas hasta 10 horas en remojo
No siempre es indispensable ponerlas en agua. Cómo saber cuándo saltearte este paso, cuánto tardan en cocinarse y qué factores influyen en su textura y sabor.
La receta para hacer una torta de chocolate con el agregado de una legumbre sorpresa
El paso a paso para hacer este manjar dulce que esconde un ingrediente saludable.
El chef Karlos Arguiñano, sobre los garbanzos: “Si no se hace esto antes de comerlos, son indigestos”
El reconocido cocinero español brindó recomendaciones sobre cómo limpiar esta legumbre en conserva para evitar malestares.
Sin harinas y saludables: cómo preparar unas increíbles crackers para dipear en la picada
Fáciles de preparar y perfectas para acompañar con dips naturales, son la prueba de que se puede disfrutar sin romper la dieta.
Científicos descubrieron que un tipo de alimentación podría contribuir a mejorar la disfunción eréctil
La salud sexual de los hombres depende en gran medida de los alimentos que se comen a diario. Una nueva investigación puso el foco en el tema.
No es guiso ni hamburguesas: la otra forma de comer lentejas con este receta sencilla
Este plato está cargado de nutrientes por la legumbre y los vegetales. El paso a paso.
Adiós a la carne: la receta para hacer el clásico pastel con una legumbre sorpresa
El paso a paso para lograr este plato contundente y sabroso.
Ni locro ni lentejas: cómo hacer un guiso con una legumbre inesperada
Ideal para las noches de invierno. El paso a paso.
