Las bombas de papa son una de las comidas preferidas de muchas personas pero al freírlas quedan con un exceso de aceite que no a todos el mundo le gusta.
Por suerte, existen muchas formas de lograr la misma textura crocante sin pasar por la freidora.
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Con algunos trucos simples, como usar papa cocida bien seca, un poquito de huevo y pan rallado, se puede conseguir esa capa dorada y crujiente.
Una vez que ya las tenemos preparadas, podemos cocinarlas tanto en el horno como en la freidora de aire para una cocción mucho más liviana y sana, sin exceso de calorías.
El resultado son bombas de papa doradas por fuera y suaves por dentro, perfectas para acompañar una picada, una ensalada o simplemente para picar entre amigos.
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Paso a paso: cómo hacer bombas de papa
- Pelá y cortá las papas en cubos, hervilas hasta que estén tiernas. Escurrilas bien y dejalas enfriar.
- Pisalas hasta hacer un puré, agregale huevo, sal, pimienta y un poco de queso rallado si querés. Mezclalo hasta integrar todo.
- Con las manos humedecidas, hacé bolitas del tamaño que quieras. Pasalas por pan rallado para que queden bien crocantes.
- Colocá las bombas en una bandeja con papel de horno o en la canasta de la airfryer. Cocinalas a horno medio (200°C) durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, dándoles vuelta a la mitad de la cocción.
- Podés acompañalas con una buena salsa, mostaza, ketchup o lo que más te guste.
