Envolver clavos de olor con papel aluminio y dejarlos en la cocina: para qué sirve y por qué lo recomiendan
Conocé los beneficios de este método y cómo aprovecharlo.
Cocineros coinciden: el secreto para que la ensalada de pasta tenga mucho más sabor está en un simple jugo que se suele desechar
Muchas personas suelen condimentar este plato con aceite y vinagre. Sin embargo, los expertos en cocina recomiendan incorporar un ingrediente que suele descartarse y potencia todos los sabores.
Jordi Cruz, chef español: “Para recuperar la lechuga marchita hay que sumergir las hojas en agua templada a 35 °C"
El cocinero compartió un método sencillo que puede ayudar a devolverle firmeza a las hojas antes de servirlas, siempre que todavía estén en buen estado.
Los cocineros coinciden: “El queso no debe envolverse en film si querés que conserve mejor su sabor”
Aunque es una práctica muy extendida en los hogares, especialistas en gastronomía explican que el modo en que se envuelve este alimento puede afectar directamente su aroma, textura y duración en la heladera.
Dani García, chef: “El chimichurri más sabroso se logra al calentar 4 especias y dejarlo reposar 30 minutos”
El cocinero español explicó cuál es el paso clave para potenciar el aroma de esta salsa y lograr una preparación con más sabor.
Cheesecake saludable sin horno: la receta fácil con yogur que está lista en minutos
Con una base crocante y un relleno cremoso, esta torta es una opción más liviana que la versión tradicional y no necesita horno.
Comprar pollo amarillo o blanco: qué diferencia tiene y cuál es mejor para cocinar
El aspecto de la carne genera dudas frecuentes, pero no siempre marca una cuestión de calidad.
José Andrés, chef: “Para lograr un pollo más jugoso hay que dejarlo marinando en vino tinto con algunas verduras”
El reconocido cocinero reveló el paso que nunca saltea cuando prepara pollo al vino tinto: con una marinada simple, consigue una carne tierna, sabrosa y llena de aroma.
Ferran Adrià, chef: “Para que la salsa de tomate de botella parezca casera hay que usar 2 cucharadas de crema y estas 2 especias”
Con un recurso simple, el cocinero español logra una preparación más cremosa, aromática y útil para pastas, arroz o pizzas.
Los chefs explican: “Los ñoquis más livianos no dependen de la papa, sino de un error que muchos cometen al amasarlos”
Una técnica sencilla durante la preparación puede marcar la diferencia entre una textura suave y esponjosa o una masa pesada y gomosa.
Qué rallador conviene elegir para cocinar: acero inoxidable, cerámica o eléctrico
Aunque todos sirven para rallar alimentos, cada modelo tiene ventajas distintas según la frecuencia de uso, el tipo de ingrediente y la comodidad que se busca en la cocina.
Budín de naranja saludable en licuadora: la receta fácil, rápida y que ensucia muy poco
Con ingredientes simples y sin necesidad de usar muchos utensilios, este budín esponjoso se prepara en pocos minutos en la licuadora.
Cómo hacer Smashed Potatoes: la receta viral de las papas aplastadas al horno que quedan crocantes por fuera y cremosas por dentro
Con una técnica muy sencilla, esta alternativa logra una textura irresistible: bien doradas y crocantes en la capa exterior, pero suaves y cremosas en el interior.
Cuál es la diferencia entre el dulce de leche aireado, la clásica y el colonial
Mientras la versión aireada es la gran novedad del momento, la clásica y colonial aún son las preferidas por muchos: conocé en qué se diferencian y cuál conviene elegir según el uso que le vayas a dar.
Los chefs coinciden: “El flan casero más suave no lleva más leche, sino este truco clave”
La clave para lograr un postre cremoso y parejo no estaría en sumar ingredientes, sino un truco simple, pero que muchos pasan por alto.
Pocos lo saben: cómo cortar correctamente el zapallo anco para evitar un accidente en la cocina
Conocé el paso a paso para poder hacer rodajas sin esforzarte de más y de manera segura.
Los chefs españoles coinciden: el pollo al horno más jugoso no se hace con manteca, sino usando bien la sal
Prepararlo varias horas antes permite que la carne conserve sus líquidos internos y logre una textura tierna después de la cocción.
Dejá de guardar el limón cortado sobre un plato: cómo conviene conservarlo para que no se seque
Si bien parece una solución práctica, dejar la mitad expuesta acelera la pérdida de jugo y aroma. Hay formas simples de mantenerla fresca por más tiempo.
Budín de zanahoria saludable en licuadora: sin harina, sin azúcar y listo en pocos minutos
Conocé cómo hacer esta receta: una alternativa más liviana al budín tradicional que se prepara fácilmente en pocos minutos.
No es solo el color y pocos lo saben: cuál es la diferencia entre el azúcar moreno y el blanco
Aunque muchas veces se los usa como si fueran casi lo mismo, no aportan exactamente un sabor idéntico ni se comportan igual en la cocina.
