TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Elecciones en Santa Fe
  • Elecciones en Formosa
  • Legislativas bonaerenses
  • Dólar hoy
  • Mundial de Clubes
  • Franco Colapinto
  • Con Bienestar
  • EN VIVO
    tnCon BienestarNutrición

    La FDA aprobó la tecnología para producir carne cultivada en laboratorio

    El organismo avala el proceso para fabricar productos de carne real, hecha sin el animal.

    03 de enero 2023, 09:57hs
    Esta carne de pollo cultivada a partir de células animales es una de las alternativas a la carne común que surgió en los últimos años. (Foto: Upsade)
    Esta carne de pollo cultivada a partir de células animales es una de las alternativas a la carne común que surgió en los últimos años. (Foto: Upsade)

    Hasta ahora sólo en Singapur se venden carnes de laboratorio para consumo. Antes de ingresar al mercado estadounidense, el alimento deberá cumplir con otros requisitos federales, pero el camino está despejado para esta y otras iniciativas en proceso de aprobación.

    En resumen, la FDA (Food and Drug Administration, la entidad estadounidense responsable de proteger la salud pública asegurando la seguridad, eficacia, calidad y protección de los medicamentos, vacunas y otros productos biológicos y dispositivos médicos para uso humano y veterinario) dio su visto bueno a UPSIDE Foods, una compañía estadounidense que fabrica su carne utilizando tecnología de cultivo de células animales, para tomar células vivas de pollos y cultivarlas en un entorno controlado.

    Leé también: ¿Es buena la carne sintética para el organismo?

    “El mundo está experimentando una revolución alimentaria y la FDA se ha comprometido a apoyar la innovación en el suministro de alimentos”, comentan en un comunicado el comisario de la FDA, Robert M. Califf, y, la directora del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA, Susan Mayne.

    Pollo cultivado: es seguro para el consumo

    Así, UPSIDE Foods es la primera empresa del mundo en recibir la luz verde de una agencia regulatoria, lo que significa que se ha aprobado el proceso de producción y se ha confirmado que su pollo cultivado es seguro para el consumo.

    El visto bueno contempla el aval para utilizar la tecnología de cultivo de células animales en la toma de células vivas de pollos. Una vez tomadas, se permite que estas células crezcan en una instalación controlada.

    La carne sintética proviene de células madre musculares extraídas del tejido animal y cultivadas con factores de crecimiento en laboratorios. (Foto: Pixabay)
    La carne sintética proviene de células madre musculares extraídas del tejido animal y cultivadas con factores de crecimiento en laboratorios. (Foto: Pixabay)

    Además de cumplir los requisitos de la FDA, incluido el registro de la instalación para la parte del proceso de cultivo celular, la empresa necesitará una concesión del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA-FSIS, por sus siglas en inglés) para la fabricación del producto.

    Aprobado el proceso, el próximo paso es autorizar el producto

    Estos productos de carne elaborada con células animales no están aún aprobados formalmente por la FDA. “La noticia es que después de nuestra cuidadosa evaluación de los datos y la información compartida por la empresa, no tenemos más preguntas en este momento sobre la conclusión de seguridad de la empresa”, detalla el organismo regulador estadounidense.

    Leé también: Huevo, carne y semillas: los alimentos que no pueden faltar para una buena nutrición durante el embarazo

    La FDA también ha abierto la puerta a estudiar otros productos de carne similares: “Estamos dispuestos a trabajar con otras empresas que desarrollen alimentos con células animales cultivadas y procesos de producción para garantizar que sus alimentos sean seguros y legales”.

    El sistema alimentario es responsable de una cuarta parte de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, la mayoría de las cuales proceden de la ganadería.

    “Nos entusiasma el histórico anuncio de la FDA de que, tras una rigurosa evaluación, UPSIDE Foods se ha convertido en la primera empresa del mundo en recibir la luz verde de la FDA para fabricar el pollo cultivado”, dijo David Kay, director de comunicaciones de Upside Foods, por correo electrónico. “Se prevé que, a escala, la carne cultivada utilice mucha menos agua y tierra que la producida de forma convencional”.

    Las más leídas de Con Bienestar

    1

    La sabiduría ancestral de los Andes: un camino para transformar nuestra vida

    Por 

    Natalia Carcavallo

    2

    En un hongo milenario, descubrieron un compuesto que podría ayudar en la lucha contra la leucemia

    Suscribite a nuestro newsletter de Salud

    Recibí las últimas noticias sobre Salud en tu correo.

    Temas de la nota

    CarneAlimentaciónfda

    Más sobre Con Bienestar

    Las células cancerosas se dividen de forma incontrolada.  (Foto: Adobe Stock)

    En un hongo milenario, descubrieron un compuesto que podría ayudar en la lucha contra la leucemia

    La sabiduría de los Andes. REUTERS/Angela Ponce

    La sabiduría ancestral de los Andes: un camino para transformar nuestra vida

    Por 

    Natalia Carcavallo

    Una serie de acciones puede marcar la diferencia entre una vejez pasiva y una vida plena. (Foto: Adobe Stock)

    Cómo lograr una vida activa, digna y plena después de los 60

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Euro hoy y euro blue: a cuánto cotizan este lunes 30 de junio
    • El drama de la mujer que busca a dos hermanos perdidos en una fosa donde encontraron los restos de 800 chicos
    • El Gobierno reformará por decreto Gendarmería, Prefectura y la PSA con cambios en sus funciones: los detalles
    • Elecciones en Chile: en un clima de fuerte polarización, 3 pinochetistas enfrentarán a una candidata comunista

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Mundial de Clubes
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad
    • Juegos

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit