El consumo de frutas es fundamental para mantener un equilibrio en cuanto a las comidas y fomentar una alimentación sana, aunque cada una de ellas cuenta con diferentes propiedades. Si bien todas le aportan vitaminas y nutrientes al organismo, lo cierto es que hay una variedad poco conocida que es fundamental para retardar el envejecimiento. Además, ayuda a la salud del cerebro, aunque su aspecto llamativo genera dudas a la hora de ingerirlo.
Se trata de la chirimoya, que supo ser bautizada como “manjar blanco” debido a su sabor eminentemente dulce. Por lo general, es común encontrarla en Perú y Ecuador, aunque se expandió a otros territorios como Colombia y Chile: es originaria de la Cordillera de los Andes y es complejo encontrarla en Buenos Aires, aunque en algunas verdulerías se puede apreciar a la venta. Tanto el sistema nervioso como la piel, las uñas y el cabello se ven beneficiados por el aporte del comestible.
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Debido a que es una planta rica en antioxidantes, es capaz de prevenir enfermedades neurodegenerativas siempre y cuando se consuma de manera regular. Además, podría ejercer un efecto antidepresivo ya que posee un alto contenido de magnesio, un componente que favorece la producción de dopamina. Al ser liberado, el neurotransmisor provoca una sensación de placer, mejora el humor y aumenta considerablemente la motivación.
Cuáles son las vitaminas que aporta la chirimoya
La fruta tiene vitamina B1, cuya principal función es metabolizar los carbohidratos. A su vez, su prevalencia disminuye los riesgos de padecer algún tipo de insuficiencia cardíaca y hasta Alzheimer; mientras que la presencia de la vitamina B2 actúa en la generación de glóbulos rojos, encargada del transporte de oxígeno por el cuerpo. La preparación de la chirimoya parece difícil por su aspecto, pero la realidad es que es relativamente simple.
Por lo pronto, se debe abrirla por la mitad y quitarle las pepas negras que se encuentran en su interior. Más allá de que se puede comer directamente, muchos optan por llevar a cabo jugos o batidos, para los que se utiliza su pulpa.
Aquellos que acostumbran a ingerirla aseguran que tiene un gusto similar a la piña, a la banana o a la vainilla: es fuente de potasio, lo que indica que también ayuda a regular la presión arterial. Asimismo, es alta en fibra, contribuyendo a la sensación de saciedad.
Cómo es la fruta y por qué hay que evitar comer las semillas
De todas formas, cabe destacar que hay una modo de conocer si el comestible está maduro: la piel debe ceder levemente al presionarla y tener un color verde claro, más bien amarillento. Por supuesto, no es recomendable ingerir la cáscara, que muestra una textura escamosa semejante a la de una alcachofa.
Las semillas son tóxicas y no deben ser consumidas de ninguna manera, porque pueden causar problemas de salud: incluso, su contacto con los ojos es peligrosa y puede causar queratitis, una inflamación grave de la córnea.
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La chirimoya depende de un clima fresco para crecer, así como también de una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar. Principalmente, brinda agua -es el 80% del contenido total-, y hasta cuenta con flavonoides, un activo vegetal anticancerígeno. El extracto de hojas, en concreto, combate los tumores de piel del tipo melanoma maligno, que altera el crecimiento de las células que le dan a la piel su color bronceado. De Latinoamérica al mundo, la fruta va camino a convertirse en una nueva tendencia.
