La inflamación cada vez tiene peor fama. Y es que, aunque se trata de un proceso natural del cuerpo para combatir agentes nocivos, cuando el malestar se vuelve crónico, puede ser realmente malo para la salud.
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Para combatir la inflamación hay que incluir alimentos con propiedades antiinflamatorias en la dieta. Y hay una especia que es aclamada por ser sabrosa, por su olor dulce y por sus numerosos beneficios para la salud: la canela.
El alimento poderoso para prevenir la inflamación del cuerpo
La Clínica Cleveland lo confirma y destaca que entre los beneficios de la canela están sus propiedades antiinflamatorias. La dietista Candace O’Neill RD, LDN, dijo que se cree que los beneficios de la canela se deben a uno de sus compuestos antioxidantes, el cinamaldehído, que le da ese rico aroma y sabor. Hay estudios que demuestran que esta especia aromática y sus antioxidantes tienen potentes propiedades antiinflamatorias y pueden ser útiles en el tratamiento de afecciones relacionadas con la edad.
En un estudio que aparece en PubMed, los investigadores querían “dilucidar cómo el extracto de canela, específicamente los compuestos activos y sus combinaciones influyen en las vías de señalización de la inflamación”. Encontraron que ciertos compuestos de la canela, el transcinamaldehído y el p-cimeno, contribuyen a los “potentes efectos antiinflamatorios” del extracto de esta especia.
A menudo, se promociona la canela como un alimento bueno para reducir el azúcar en sangre, mejorar la memoria y hasta reducir el riesgo de cáncer. Los antioxidantes son sustancias que se encuentran en algunos alimentos y que ayudan a neutralizar los radicales libres, moléculas inestables que pueden dañar las células y provocar inflamación.
Cuáles son los otros grandes beneficios de la canela
- Ayuda a controlar la diabetes: puede mejorar la actividad y los niveles de insulina.
- Promueve la pérdida de peso: esta especia tiene un efecto termogénico y metabólico, aumentando el gasto energético y la oxidación de grasas.
- Mejora la capacidad cognitiva: contiene fitoquímicos que aumentan la capacidad del cerebro para utilizar la glucosa.
- Protege la salud del corazón: los compuestos activos de la canela, como el cinamaldehído y el ácido cinámico, tienen un efecto protector sobre el corazón debido a sus propiedades antiinflamatorias y a su capacidad para producir óxido nítrico.
- Ayuda a combatir infecciones: el cinamaldehído, uno de los principales compuestos activos de la canela, puede ayudar a combatir diversos tipos de infecciones causadas por bacterias u hongos.
- Mejora la salud sexual: esta especia es considerada un afrodisíaco, ya que tiene propiedades vasoactivas, vasculogénicas y antioxidantes, promoviendo la activación de la circulación sanguínea.
- Tiene propiedades antioxidantes: contiene compuestos fenólicos y flavonoides, como el cinamaldehído y el eugenol, que juegan un papel esencial en la eliminación de los radicales libres, reduciendo su daño al organismo y previniendo la oxidación de las grasas.
- Mejora el estado de ánimo: puede ejercer un efecto antidepresivo al inhibir el proceso inflamatorio en el cerebro, promoviendo así el aumento de los niveles de serotonina, un neurotransmisor encargado de regular el estado de ánimo, aumentar la felicidad y la sensación de bienestar.
- Previene el cáncer: por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, la canela tiene un gran potencial tanto en la prevención como en el tratamiento del cáncer.
Cómo incluir canela en la dieta diaria
La canela se puede encontrar en forma de barra, polvo, cápsulas o aceite esencial, y se puede comprar en tiendas naturistas o supermercados. Una forma de utilizarla es añadir una cucharadita a una ensalada de frutas, cereales, panqueques, batidos o café, por ejemplo. Esta es una gran estrategia para reducir naturalmente los niveles de glucosa en sangre, lo que resulta útil para controlar la diabetes y perder peso.
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La canela también se puede utilizar para condimentar carnes, pescados, pollo o arroz, junto con otros condimentos, como sal gruesa, pimienta y anís estrellado. Las ramas de canela o la canela en polvo también se pueden utilizar para preparar dulces, como pasteles, budines y galletas.
