La freidora de aire se convirtió en uno de los electrodomésticos más elegidos en los hogares argentinos. Su practicidad y rapidez la transformaron en una aliada cotidiana para resolver comidas sin complicaciones. Entre las preparaciones más simples y rendidoras se destacan los morrones asados, ideales para sumar sabor y color a múltiples platos.
Este vegetal, cuando se cocina correctamente, ofrece una combinación irresistible entre dulzor natural y notas ahumadas. Además, con este método se obtiene una piel bien tostada y fácil de retirar, sin necesidad de usar grandes cantidades de aceite ni calentar toda la cocina con el horno tradicional.
Por qué conviene hacerlos en la freidora de aire
La principal ventaja es la practicidad.
- No hace falta darlos vuelta constantemente.
- La piel se tuesta de manera bastante uniforme.
- El tiempo de cocción es menor que en el horno.
- Se reduce el uso de aceite.
En pocos minutos, los morrones quedan listos para pelar y utilizar en distintas recetas.
Receta de morrones asados en freidora de aire (para 4 personas)
Ingredientes
- 2 morrones grandes (rojos, amarillos o verdes)
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
- Sal a gusto
Paso a paso
- Lavar bien los morrones bajo agua fría y secarlos con papel de cocina.
- Elegir si se van a cocinar enteros o cortados a la mitad. Si se cortan, retirar semillas y nervaduras blancas.
- Pincelar con una pequeña cantidad de aceite de oliva si se desea potenciar el dorado y el sabor.
- Colocar los morrones en la canasta de la freidora. Si están cortados, ubicarlos con la piel hacia arriba.
- Cocinar a 200 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que la piel esté arrugada y bien tostada.
- Retirarlos y colocarlos inmediatamente en un recipiente con tapa o dentro de una bolsa cerrada.
- Dejar reposar durante 10 minutos para que el vapor afloje la piel.
- Pelarlos con las manos o con ayuda de un cuchillo pequeño.
- Cortar en tiras o cubos, salar a gusto y utilizar según la preparación elegida.
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Cómo usarlos después
Los morrones asados son muy versátiles en la cocina diaria. Pueden incorporarse en:
- Ensaladas tibias o frías.
- Sándwiches y bruschettas.
- Picadas con quesos y aceitunas.
- Guarniciones para carnes o pollo.
- Salsas y pastas procesadas.
Guardados en un frasco hermético con un poco de aceite en la heladera, pueden conservarse durante varios días.
