Pastelería
Fue mozo, descubrió la pastelería en pandemia y engaña a todos con sus frutas que no son frutas: “Es arte”
Joaquín Pantuso se especializó en Francia en postres hiperrealistas y sin azucar agregada que son furor en redes.
Stephane Bailly
Luciano Pereyra
El otro trabajo de Luciano Pereyra, lejos de la música y con un reconocido futbolista: “Exige mucho”
El cantante apuesta a un nuevo desafío: una bodega propia de alta gama en Mendoza, donde el vino se convierte en emoción y una nueva forma de crear.
Vino argentino
Día del Sauvignon Blanc: el vino blanco que dejó de ser simple y ahora sorprende
Más diversidad de estilos, nuevas zonas y un consumidor que busca algo distinto: el Sauvignon Blanc gana terreno y se redefine.
Retiro
Era abogado, fue elegido entre los mejores chefs del mundo y abrió un bistró al lado de la estación Retiro
El cocinero Facundo Kelemen inauguró un nuevo restaurante en el Museo Nacional Ferroviario donde ofrece “clásicos, pero bien hechos”.
Fiambre
Lo llaman el “mago de los chacinados” y desarrolló su propia raza de cerdos para lograr el fiambre perfecto
César “Wilson” Sagario es uno de los herederos de un frigorífico centenario e hizo de los chacinados y las salazones un arte: todos los chefs quieren sus salames, jamones y bondiolas.
Malbec
El Malbec cambia de copa: menos madera, más frescura y nuevas formas de tomar el vino argentino
Aunque sigue siendo la cepa más elegida del país, el Malbec atraviesa una transformación: crecen los blends, los estilos más livianos y las versiones ligadas al origen. Qué buscan hoy los consumidores y cómo responden las bodegas.
sushi
Tiene 28 años, se enamoró de los nigiri por el animé y abrió una barra en Belgrano con sushi “a la japonesa”
Facundo Santander abrió Otoro en 2024. En una competencia con 27 equipos y más de 50.000 piezas elaboradas en vivo, el restaurante se llevó el título máximo de la Sushi World Cup 2026.
pascua
Se vende en Wilde por $15.000: cómo es el huevo de Pascua de sándwich de miga
La emprendedora gastronómica Valeria Rosetti revolucionó la tradición con una versión distinta que se vende a $15.000.
Café de especialidad
En Villa Ortúzar, el vivero café que nació vendiendo lombrices y hoy es un punto de encuentro del barrio
Luciana Amicone y Julián González Oliva abrieron un vivero al que pronto sumaron una cafetería con aires de oasis verde en pleno Villa Ortúzar.
vinos
El “Messi del vino” logró los 100 puntos de un destacado crítico con un Malbec y un Cabernet Franc
El reconocido crítico internacional James Suckling premió con puntaje perfecto a dos vinos de El Enemigo, la bodega de Alejandro Vigil.
restaurante
Cuatro amigos restauraron un antigua casona de Floresta y ahora se destacan con su brunch de 10 pasos
La casa de 1914, declarada patrimonio histórico, fue restaurada y convertida en un restaurante que combina historia, arquitectura y una propuesta gastronómica innovadora.
Blanca Cotta
El bisnieto de Blanca Cotta abrió un restaurante secreto en Quilmes: “Ella marcó lo que es mi pasión”
Federico Vázquez es uno de los tres socios de Cotta Restó, un local a puertas cerradas que abrió junto a su suegro y su cuñado y donde brilla la comida casera, rica y abundante que defendía su bisabuela.
Francia
Es francés, recorrió la Patagonia esquilando ovejas y abrió en San Telmo un típico bistró parisino
Marc Eugène es chef, llegó a la Argentina en el 2003 como mochilero y se enamoró del país. En 2015, abrió su local en la avenida San Juan donde deleita a locales y turistas con su boeuf bourguignon y otras especialidades galas.
Vino
Del “vino con sprite” de Messi al auge del vino dulce: cómo cambian las costumbres entre los jóvenes
A principios del verano, el 10 provocó un terremoto al confiar que tomaba vino con gaseosa. Las nuevas generaciones van en busca de bebidas de menor graduación alcohólica, más fáciles de tomar y sin resignar sabor.
pizza
En Quilmes, una pizzería napolitana abrió en un estacionamiento abandonado con un horno italiano único
“Para mi era el lugar ideal”, afirmó a TN Facundo Pomponio, que ya abrió su segundo local en zona Sur.
Muerte
Qué son las doulas de fin de vida y de qué se trata esta práctica que busca romper el tabú sobre la muerte
Estos terapeutas tienen un rol versátil: pueden ayudar con la gestión práctica (planificación del patrimonio, el legado y las directivas anticipadas), hasta con la dimensión emocional.
vinos
Día Mundial del Syrah: una cepa que encontró su lugar en la Argentina
Aunque perdió protagonismo frente al Malbec, el Syrah argentino vive una revalorización ligada a vinos de altura, frescura natural y expresión territorial.
Cocina china
En Villa Crespo, una moderna cantina china que está inspirada en Hong Kong y el cine de Wong Kar-wai
Con recetas de distintas regiones de China, barbacoa hongkonesa y una fuerte identidad visual, Tony Wu se sumó al mapa gastronómico porteño apostando por la autenticidad y el espíritu de barrio.
Hongos
Dos amigos crearon una marca de gomitas de hongos adaptógenos y proyectan facturar US$ 1 millón en 2026
Sergio Carpanelli y Sebastián Allegretta crearon una empresa de suplementos naturales hace poco más de un año con la que buscan ayudar a la gente a reducir el estrés y cuidar su bienestar físico y mental.
Café
Abrió un café en Retiro donde no se usa WhatsApp: el menú llega en una carta y se pueden mandar postales
Sin QR ni pantallas, este espacio propone intercambiar mensajes manuscritos, usar sobres y sellos postales, y recuperar el ritmo pausado de los vínculos presenciales y cotidianos.
