Emilia Saravia y Diego “Tatu” Rizzi se conocieron en una comida y descubrieron que compartían algo más que el amor por la gastronomía. Hoy, lideran una cocina donde todo se hace al horno de barro o la parrilla.
El chef porteño aprendió a hacer pastas junto a su nonno, se formó en gastronomía, viajó a Italia y pasó por un restaurante destacado por la Guía Michelin. En plena pandemia comenzó a vender ravioles y hoy, desde Parque Chas, lleva adelante un proyecto que combina tradición italiana y sabores porteños.
La iniciativa busca reconocer el rol histórico y actual de las mujeres en el mundo de la cerveza y tendrá como protagonista a una Grisette, un antiguo estilo belga elegido para una cocción colaborativa.
Manuel Suppa y Nahuel De Sanctis hicieron más de 100 pruebas hasta conseguir la fórmula que les dio el premio a Mejor Alfajor Industrial en la 5ª edición del Campeonato Mundial del Alfajor.
El 27 de agosto se celebra el Día Mundial del Cabernet Sauvignon. Mientras el Malbec se consolidó como emblema argentino, enólogos y bodegas destacan una nueva generación de Cabernet, con mayor frescura, taninos más finos y una expresión más marcada del terroir.
En 2015, Fernando Lozano abrió Negro, una de las primeras cafeterías del país dedicadas a esta tendencia. La historia de cómo pasó de ser un aficionado al café a crear un tostadero, una escuela y una cadena que abastece a cientos de locales.
Gustavo Portela construyó su propio horno de barro y abrió una de las parrillas más originales de Buenos Aires. Carnes maduradas durante más de 40 días y una cocina que busca reinventar el asado tradicional.
Mariano Braga busca despertar la curiosidad por el Sangiovese y propone comparar dos añadas de un mismo vino elaborado juntiopara descubrir cómo el tiempo transforma una misma uva.
Llevaban a sus hijos a entrenar y decidieron darle una nueva vida al buffet del club. Hoy, el restaurante combina parrilla, platos clásicos y un patio que lo convirtió en un punto de encuentro para vecinos, deportistas y amantes de la cocina tradicional.
En Nueva Orleans, este sábado, el equipo PAMPA deberá enfrentar exigentes pruebas de chocolate, azúcar y hielo para obtener un lugar en el Mundial de Lyon.
Lo que comenzó en 1978 como una intuición de dos “buscavidas” terminó creando una categoría completamente nueva dentro del mercado matero.
Gonzalo Granja recorrió más de 60.000 kilómetros a lo largo y ancho de la Ruta 40 para retratar 12 provincias, un sinfín de ecosistemas, y concientizar sobre la importancia de cuidar el ambiente.
Hijo de un ingeniero agrónomo y criado entre viñedos mendocinos, Santiago Mayorga construyó su carrera buscando expresar el terroir en cada botella. Ahora desafío los dogmas de la vitivinicultura con vinos sin alcohol que “siguen siendo 100% vino”.
Hijo de una argentina y de un escocés, Matías McLurg tuvo una infancia atravesada por distintas culturas. En 2016 abrió Saigón Noodle Bar, uno de los primeros espacios dedicados a la cocina vietnamita en CABA.
Donald Hess se enamoró de una bodega centenaria en los Valles Calchaquíes, encontró agua con un péndulo en pleno monte salteño y cambió para siempre el vino de altura argentino.
El reconocido chef y su hijo Mateo lanzaron una edición limitada inspirada en las pizzerías de la Calle Corrientes para reivindicar un clásico nacional en plena época mundialista.
Hijo de inmigrantes japoneses y formado en el oficio desde la barra, el chef Fabián Masuda lleva más de dos décadas construyendo una carrera decisiva en la evolución del sushi en la Argentina.
Los hermanos Fernando y Sebastián García Belmonte pasaron de exportar quesos de cabra a reintroducir un queso rico en proteínas que vuela en las góndolas.
Ya no es solo el vino del verano: productores y enólogos explican por qué los rosados argentinos ganan prestigio, conquistan mercados exigentes y amplían su lugar en la mesa.
Astor Birra nació como un pasatiempo entre amigos y hoy suma medallas en las competencias más prestigiosas del planeta. En las últimas semanas, se coronaron en la Copa Argentina de Cervezas y en la South Beer Cup.
