Los muffins de mango en licuadora son una opción recomendada para diferenciarse de las propuestas más tradicionales, que suelen estar marcadas por el sabor de otras frutas. Al no necesitar de harina ni azúcar refinada, se posiciona como una alternativa saludable dentro de distintos planes de alimentación.
El resultado de esta receta es un postre con sabor tropical. Puede ser disfrutado durante el desayuno o la merienda. Un aspecto clave dentro de su preparación es el uso de la licuadora. Este electrodoméstico simplifica mucho del proceso.
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La receta para hacer muffins de mango en casa
Al no llevar azúcar refinada, esta receta de muffins de mango aprovecha la dulzura natural de esta fruta, además de su textura, para convertirse en una opción casera, nutritiva y húmeda. Para hacerla en casa, estos son los ingredientes y el paso a paso:
Ingredientes
- 1 taza de mango maduro en cubos.
- 1 taza de avena fina o instantánea.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 2 cucharadas de aceite: es opcional, para una textura más suave.
- Pizca de canela: es opcional, para darle un punto de sabor y aroma.
Paso a paso
- Poner en la licuadora el mango, los huevos, la vainilla y el aceite. Procesar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agregar la avena, el polvo para hornear y la canela. Volver a licuar hasta integrar todos los ingredientes.
- Verter la preparación en moldes para muffins previamente aceitados.
- Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 15 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar para conservar su textura esponjosa.
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Estos muffins aportan fibra, vitaminas A y C y energía de liberación sostenida. Son una opción equilibrada y fácil de preparar para quienes buscan recetas rápidas sin perder nutrientes ni sabor.
En términos calóricos, una porción de dos muffins de mango preparados con esta receta aporta entre 160 y 190 calorías, según el tamaño de los moldes y del uso de aceite. La mayor parte proviene de los carbohidratos naturales de la fruta y la avena, que brindan energía. Por su composición sin azúcar añadida ni harinas refinadas, resulta una opción ligera dentro del formato clásico de muffin casero.



