El pastel de papa es uno de los platos típicos de la cocina casera argentina. Sin embargo, esta comida tiene muchas recetas diferentes y Yolanda, una abuela cocinera de 105 años, reveló su truco infalible para que quede increíble.
El truco infalible para hacer el mejor pastel de papa
El truco consiste en hacer la base del pastel con masa de tarta, en vez del típico puré de papa que se suele utilizar para esta receta. Además, para que no se pegue, la abuela recomienda espolvorear pan rallado en la fuente.
“Le pongo masa de tarta abajo, con un poquito de pan rallado abajo de la masa para que no se pegue”, explicó Yolanda, en un video de Instagram compartido por la cuenta Comida de Abuelas.
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Además, la cocinera contó que le pone queso cremoso al pastel de papa para que se gratine: “Quesito cremoso y al horno por 15 o 20 minutos”.
“Cuando vos lo hacés con cariño te sale todo bien, así que yo pienso que todo me sale muy bien”, sentenció Yolanda.
Cómo preparar el mejor pastel de papa
Ingredientes
- Carne picada
- Cebolla
- Morrón
- Sal, pimienta, orégano y ajo en polvo
- Aceitunas sin carozo
- Huevo duro
- Puré de papas
- Queso cremoso
- Masa de tarta
- Pan rallado
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Preparación
- Saltear la cebolla y el morrón; agregar la carne picada, condimentar y cocinar.
- Sumar las aceitunas y el huevo duro picado.
- Espolvorear pan rallado en una bandeja y cubrir con una masa de tarta.
- Volcar el relleno y cubrir con el puré de papas.
- Agregar queso cremoso por encima para gratinar.
- Hornear de 15 a 20 minutos y servir bien caliente.
