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    Receta de milanesas de pollo con panko y coco rallado: crocantes, livianas y con un toque exótico

    Una versión distinta del clásico que sorprende por su textura y sabor. Fáciles de preparar y perfectas para acompañar con guarniciones frescas.

    06 de noviembre 2025, 07:48hs
    Receta de milanesas de pollo rebozadas con panko y un ingrediente inesperado (Imagen: IA - Gemini)
    Receta de milanesas de pollo rebozadas con panko y un ingrediente inesperado (Imagen: IA - Gemini)
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    La milanesa de pollo es uno de los platos más queridos en las mesas argentinas. Sin embargo, esta versión propone un giro inesperado: un rebozado de panko y coco rallado que transforma la receta en una opción más crocante, liviana y con un aroma sutilmente dulce.

    El panko, típico del estilo japonés, aporta una textura aireada y crujiente, mientras que el coco rallado le da un toque diferente que combina muy bien con el sabor suave del pollo.

    Cómo preparar las milanesas de pollo con panko y coco rallado

    Ingredientes:

    • Supremas de pollo (fileteadas)
    • 2 huevos
    • Sal, pimienta y provenzal (a gusto)
    • 1 taza de panko
    • ½ taza de coco rallado
    • Aceite o spray vegetal para cocinar

    Preparación:

    1- Condimentar los huevos: batilos con sal, pimienta y provenzal.

    2- Preparar el rebozado: mezclá el panko con el coco rallado en un recipiente amplio.

    3- Secar el pollo: pasá las supremas por papel de cocina para eliminar la humedad.

    4- Empanar: sumergí las piezas en el huevo batido y luego cubrilas bien con la mezcla de panko y coco, presionando suavemente para que el rebozado se adhiera.

    5- Reposar: dejalas en la heladera entre 20 y 30 minutos antes de cocinarlas para que no se despegue el empanado.

    6- Cocinar:

    • En horno: colocá las milanesas en una placa con aceite o rocío vegetal y hornealas a 200 °C durante 25 minutos, hasta que estén doradas.
    • Fritas: cocinalas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas de ambos lados.
    El secreto está en el rebozado: Milanesas de pollo con el toque crujiente del panko y el dulzor sutil del coco rallado, listas para reposar y luego ir al horno (Imagen: IA - Gemini).
    El secreto está en el rebozado: Milanesas de pollo con el toque crujiente del panko y el dulzor sutil del coco rallado, listas para reposar y luego ir al horno (Imagen: IA - Gemini).

    Consejos para que queden perfectas

    • No las muevas apenas las ponés a cocinar: dejá que se forme una costra firme antes de darlas vuelta.
    • Si querés una versión más saludable, podés hacerlas al horno con una base de papel manteca o una rejilla.
    • Para un sabor más intenso, agregá al rebozado una pizca de curry o cúrcuma.

    Leé también: Los 5 trucos para hacer las mejores milanesas

    Con qué acompañarlas

    Estas milanesas combinan muy bien con ensaladas frescas, como rúcula, tomate cherry y aderezo cítrico.

    También podés servirlas con verduras asadas o con papas al horno con romero y ajo. Si preferís algo más tradicional, un puré cremoso con un toque de manteca o limón equilibra perfecto el sabor del coco.

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