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    Muffins de zanahoria en licuadora: sin harina, sin azúcar y listos en pocos minutos

    Es una opción sencilla para quienes buscan alternativas ideales durante una merienda o desayuno.

    06 de noviembre 2025, 23:22hs
    Una receta de muffins de zanahoria sencilla de hacer. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google)
    Una receta de muffins de zanahoria sencilla de hacer. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google)
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    Los muffins saludables en licuadora se volvieron una tendencia en redes y blogs de cocina. Destacan por su practicidad y porque permiten resolver desayunos o meriendas sin complicaciones.

    Esta receta de muffins de zanahoria da como resultado una postre con humedad natural, sabor suave y nutrientes como betacarotenos y fibra. Una manera de alimentarse, sin resignar dulzura.

    Una opción ideal para merendar o compartir con amigos. Saludable sin sacrificar sabor. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google)
    Una opción ideal para merendar o compartir con amigos. Saludable sin sacrificar sabor. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google)

    Leé también: Muffins de banana en licuadora: sin harina, sin azúcar y listos en pocos minutos

    La receta para hacer muffins de zanahoria en casa

    Un aspecto llamativo de esta receta de muffins de zanahoria es que no necesita harina de trigo ni azúcar añadida. Esto la convierte en una alternativa ideal para quienes buscan opciones más livianas o siguen una dieta sin gluten.

    Ingredientes: estimados para 8 o 10 muffins

    • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos.
    • 2 huevos.
    • 1 taza de avena en hojuelas o instantánea.
    • 1 banana madura: funciona como endulzante natural.
    • 1 cucharadita de polvo de hornear.
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
    • 2 cucharadas de aceite: puede ser de coco, girasol u oliva suave.
    • Una pizca de canela: es opcional, para darle un toque de sabor y aroma.

    Paso a paso: cómo hacer muffins de zanahoria caseros

    1. Poner en la licuadora las zanahorias cortadas, la banana, los huevos, el aceite y la esencia de vainilla.
    2. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
    3. Agregar la avena, el polvo de hornear y la canela. Licuar nuevamente hasta integrar.
    4. Verter la preparación en moldes para muffins aceitados.
    5. Llevar a horno precalentado a 180°C durante 18-25 minutos, hasta que al pinchar con un cuchillo salga seco.
    6. Retirar, dejar enfriar y servir.
    Esta receta aporta fibra y distintos nutrientes positivos para el organismo. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google)
    Esta receta aporta fibra y distintos nutrientes positivos para el organismo. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google)

    Leé también: Bizcochuelo de naranja en la licuadora: una receta fácil, húmeda y esponjosa con solo cuatro ingredientes

    Además de seguir el paso a paso, se recomienda lo siguiente para alcanzar un mejor resultado.

    • Si la mezcla queda muy espesa, agregar una o dos cucharadas de agua o leche vegetal.
    • Para sumar textura, se pueden incorporar nueces o pasas luego de licuar.
    • Se conservan en heladera por hasta 3 días o se pueden congelar ya horneados.

    Estos muffins aportan fibra, vitaminas A y B, además de energía sostenida gracias a la avena y la banana. Son una opción equilibrada para acompañar un café, el mate de la tarde, algún licuado o, también, como snack antes de entrenar. Su sabor es naturalmente dulce y suave, sin necesidad de azúcar añadida.

    VIDEO: así se preparan unos muffins de zanahoria

    Video Placeholder
    Así es una versión de muffins de zanahoria saludables (Video: Youtube - @nellycocinando).

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