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    Budín de limón saludable en la licuadora: sin harina, sin azúcar y listo en pocos minutos

    Es una preparación sencilla, útil para distintos momentos y baja en calorías.

    04 de noviembre 2025, 23:49hs
    Una receta de budín de limón sencilla y baja en calorías. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google).
    Una receta de budín de limón sencilla y baja en calorías. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google).
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    El budín de limón es un clásico de la pastelería casera, una opción sencilla que puede acompañar distintos momentos, desde una merienda hasta una juntada con amigos.

    A diferencia de las opciones más tradicionales, esta preparación es una alternativa más saludable, sin sacrificar sabor, y al usar ingredientes simples y nutritivos. Además de esto, esta receta se prepara en licuadora, no utiliza harina refinada ni azúcar añadida.

    Leé también: Budín de frutilla saludable en la licuadora: sin harina, sin azúcar y en pocos minutos

    Una opción de budín de limón más baja en calorías que otras opciones comerciales. (Foto: Freepik).
    Una opción de budín de limón más baja en calorías que otras opciones comerciales. (Foto: Freepik).

    La receta para hacer un budín de limón en casa

    Al hacer en licuadora, el resultado es una textura húmeda y suave, ideal para distintos momentos. Al no llevar harina refinada ni azúcar, es una receta baja en calorías en relación con otras opciones.

    Ingredientes: para 1 budín mediano

    • 2 huevos.
    • 1 taza de avena: puede ser tradicional o instantánea.
    • 1 banana madura: aporta dulzor natural.
    • Jugo de 1 limón.
    • Ralladura de 1 limón.
    • 1/2 taza de yogur natural o yogur vegetal: sin azúcar.
    • 2 cucharadas de aceite: girasol, coco o oliva suave.
    • 1 cucharadita de polvo de hornear.
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla: opcional.

    Procedimiento: el paso a paso para hacer un budín de limón en casa

    1. Precalentar el horno a 180°C.
    2. En la licuadora, agregar los huevos, la banana, el yogur, el jugo de limón, la ralladura y el aceite. Procesar hasta integrar.
    3. Incorporar la avena, la vainilla y el polvo de hornear, y volver a licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
    4. Engrasar un molde de budín y verter la preparación.
    5. Cocinar durante 35 a 45 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo salga seco.
    6. Dejar enfriar antes de desmoldar, para que mantenga su forma.
    Una receta ideal para compartir. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google).
    Una receta ideal para compartir. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google).

    Leé también: Budín de manzana saludable en la licuadora: sin harina, sin azúcar y listo en pocos minutos

    Recomendaciones para mejores resultados

    Además de seguir el paso a paso a detalle, se sugieren estos consejos para mejorar aún más el resultado.

    • Si se desea un budín más dulce, se puede sumar 1 o 2 cucharadas de miel o 1 dátil remojado y procesado.
    • Para una versión sin lácteos, utilizar yogur vegetal (coco o almendra).
    • La avena puede ser procesada antes hasta obtener una textura de “harina” para un resultado más uniforme.

    Para conservarlo, se sugiere dejarlo en un recipiente hermético hasta 3 días en la heladera o freezar en porciones hasta por 1 mes.

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