Las tostadas francesas, conocidas en Francia como pain perdu (pan perdido), son uno de esos clásicos que conquistan los paladares tanto en desayunos como en meriendas contundentes. Su origen se remonta a la necesidad de aprovechar el pan duro en épocas de crisis en Europa, una forma de transformar un alimento básico en una receta deliciosa.
Para preparar estas tostadas no se necesitan muchos ingredientes: pan, huevo, leche y azúcar son la base. El resultado es una preparación con textura suave por dentro y dorada por fuera, que puede complementarse con ralladura de limón, canela o frutos secos para darle un toque especial.
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Tostadas francesas: tradición que convierte el pan duro en un desayuno delicioso (Imagen ilustrativa: IA - Gemini).
Receta de tostadas francesas (para 4 personas)
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan (preferiblemente del día anterior)
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de canela (opcional)
- Manteca para freír
- Miel, azúcar impalpable o frutas frescas para acompañar
Preparación:
- En un bol, batir los huevos junto con la leche, el azúcar, la vainilla y la canela hasta integrar bien.
- Remojar cada rebanada de pan en la mezcla, asegurándose de que absorba líquido por ambos lados, pero sin dejar que se desarme.
- Calentar una sartén antiadherente con un poco de manteca y cocinar las rebanadas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Servir calientes, espolvoreadas con azúcar impalpable o acompañadas con miel y frutas de estación.
