En medio de la temporada de frutillas en la Argentina, tener una receta para hacer un budín saludable es una opción para quienes buscan alternativas dulces. La temperatura mejora, es factible juntarse con amigos y surge la chance de compartir.
Esta receta de budín de frutilla destaca por no requerir harina ni azúcar y necesitar pocos utensilios para su elaboración. Al prepararse en licuadora, mucho del proceso se simplifica. El resultado es un postre en el que se combina sabor, textura y valor nutritivo en una sola mezcla.
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La receta para hacer un budín de frutilla saludable en casa
Esta preparación es ideal para quienes desean tener algo dulce en casa o, al momento de recibir visitas, quieren compartir una opción saludable, baja en calorías y fácil de hacer. Se necesitan:
Ingredientes
- 2 tazas de frutillas frescas o congeladas.
- 2 huevos.
- 1 taza de yogur natural: puede ser vegetal o descremado.
- 1 taza de avena: tradicional o instantánea.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla: es opcional.
- 1 cucharada de miel o del edulcorante de confianza: es opcional, para endulzar. Aunque las frutillas ya aporten un dulzor particular.
Preparación paso a paso: cómo hacer un budín casero
- Licuar los ingredientes húmedos: poner en la licuadora las frutillas, los huevos, el yogur, la miel y la vainilla. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar los secos: agregar la avena y el polvo para hornear. Volver a licuar hasta que la preparación quede uniforme.
- Verter en un molde: engrasar o cubrir con papel manteca un molde para budín y volcar la mezcla.
- Hornear: cocinar a 180 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo salga seco.
- Dejar enfriar: esperar unos minutos antes de desmoldar para que mantenga su forma y textura.
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Este budín se destaca por su aporte de fibra, proteínas y antioxidantes, sin incorporar azúcar refinada ni harina blanca. Las frutillas aportan vitamina C y un sabor fresco natural, mientras que la avena y el yogur ayudan a mantener la saciedad por más tiempo.
