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    Sin manteca ni harina: cómo hacer galletitas de vainilla crocantes, ideales para el mate

    Es una opción casera, liviana y práctica para acompañar la merienda sin renunciar al sabor.

    02 de octubre 2025, 20:24hs
    Sin manteca ni harina: cómo hacer galletitas de vainilla crocantes, ideales para el mate (Foto: Imagen ilustrativa hecha con IA - Gemini).
    Sin manteca ni harina: cómo hacer galletitas de vainilla crocantes, ideales para el mate (Foto: Imagen ilustrativa hecha con IA - Gemini).
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    Las galletitas de vainilla son un clásico para el mate, pero las recetas tradicionales suelen llevar manteca y harina refinada. Esta versión es más liviana y fácil de preparar, con ingredientes que tal vez ya tengas en tu cocina.

    Al no incluir manteca ni harina, resultan más digeribles y aportan una alternativa casera frente a las galletitas industriales, que muchas veces incluyen conservantes o exceso de azúcar.

    Leé también: Sin gluten ni azúcar: cómo hacer una torta húmeda de banana saludable

    Son ideales para quienes buscan algo dulce pero crocante, y además se pueden conservar en un frasco hermético durante varios días sin perder textura.

    Paso a paso: cómo hacer galletitas de vainilla crocantes

    Ingredientes:

    • 1 taza de avena procesada (harina de avena)
    • 1 huevo
    • 3 cdas. de azúcar mascabo o endulzante natural
    • 2 cdas. de aceite de coco o girasol
    • 1 cdta. de esencia de vainilla
    • 1 cdta. de polvo de hornear

    Preparación:

    1. Mezclar en un bol el huevo, el aceite, el azúcar y la vainilla.
    2. Incorporar la avena molida y el polvo de hornear hasta formar una masa.
    3. Hacer pequeñas bolitas, aplastarlas y colocarlas en una bandeja con papel manteca.
    4. Hornear a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas y crocantes.
    5. Dejar enfriar antes de guardarlas o servirlas con el mate.

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