La tortilla de papa es un clásico que suele llevar tiempo en la cocina, pero existe una versión más rápida y saludable que se prepara de forma directa en la licuadora. Esta alternativa no lleva harina, conserva una textura ligera y es ideal para resolver una comida en pocos minutos sin perder sabor.
Es factible adaptar esta receta a distintos momentos del día. Puede servir para un almuerzo, una cena o incluso como una merienda proteica, según el tipo de dieta que se lleve. Se trata de una receta tradicional que, con el tiempo, fue teniendo nuevas versiones. Esta, en licuadora, es una de ellas.
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Tortilla de papas: receta práctica y nutritiva
Las papas son una fuente de energía gracias a su aporte de carbohidratos complejos, además de contener vitamina C, potasio y fibra. Puede ser parte de una dieta equilibrada siempre que se prepare con técnicas saludables, como el horno, el vapor o la sartén con poco aceite.
En este caso, para la tortilla, se necesitan huevos. Así, suma proteínas de alto valor biológico, mientras que un toque de aceite de oliva aporta grasas saludables. Para hacerla, es necesario:
Ingredientes para una tortilla de papas
- 2 papas medianas (unos 300 g) previamente cocidas al vapor o hervidas.
- 3 huevos.
- ½ cebolla pequeña (opcional).
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Paso a paso: cómo hacer la tortilla de papa en licuadora
- Pelar las papas cocidas y cortarlas en trozos.
- Colocar en la licuadora junto con los huevos, la cebolla, la sal y la pimienta. Procesar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Calentar una sartén antiadherente con el aceite de oliva.
- Verter la mezcla y cocinar a fuego bajo, tapada, durante 7 u 8 minutos.
- Dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar durante 2 o 3 minutos más.
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El resultado es una tortilla esponjosa, ligera y con un sabor clásico, lista 10 minutos. Para quienes buscan sumar nutrientes, se recomienda enriquecerla con espinaca, zanahoria rallada o calabacín. También se puede preparar una opción más proteica, al sumar más claras de huevos.
