Esta torta combina la dulzura natural de la zanahoria con ingredientes que aportan fibra y proteínas, como la avena y los frutos secos. Los expertos en nutrición destacan que este tipo de preparaciones permite cuidar la salud sin renunciar al sabor, al ser un postre húmedo y esponjoso.
Prepararla es muy sencillo: basta con triturar la zanahoria, mezclarla con huevos, aceite saludable y endulzantes naturales como la miel o el puré de dátiles. Hornear a temperatura moderada asegura que la torta quede tierna por dentro y apenas dorada por fuera, perfecta para acompañar un té o café.
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Además de ser una alternativa saludable, esta receta permite adaptaciones según gustos o necesidades: se puede agregar canela, nueces o pasas para darle más textura y sabor, al convertirla en un postre versátil y completo.
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Paso a paso: cómo preparar una torta húmeda de zanahoria
Ingredientes:
- 3 zanahorias medianas ralladas finamente
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de oliva o de girasol
- 100 g de avena en hojuelas
- 50 g de nueces picadas (opcional)
- 2 cucharadas de miel o puré de dátiles
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- Una pizca de sal
Preparación:
- Precalentá el horno a 180 °C y engrasar un molde.
- Triturá o rallá las zanahorias hasta que queden finas.
- Batí los huevos junto con el aceite y el endulzante elegido.
- Mezclá los ingredientes húmedos con la zanahoria rallada.
- Incorporá la avena, las nueces, la canela, el polvo de hornear y la sal; mezclar hasta integrar.
- Vertí la preparación en el molde y horneá durante 30-40 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar para que mantenga su humedad y textura.
