Las medialunas son un clásico irresistible de la panadería argentina, pero muchas veces su alto contenido en manteca o grasas las aleja de quienes buscan una alimentación más equilibrada. La buena noticia es que es posible preparar una versión casera, sin manteca ni grasas añadidas, que conserva el sabor y la esponjosidad que tanto nos gusta.
Estas son ideales para acompañar un café con leche, un mate o incluso para llevar como snack. Además, al hacerlas en casa, podés controlar los ingredientes y asegurarte de que sean frescos y nutritivos. Solo necesitás algunos elementos básicos que seguramente ya tenés en tu cocina.
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A diferencia de las tradicionales, estas no requieren tiempos de levado complejos ni técnicas complicadas. Son perfectas para quienes se están iniciando en la cocina o simplemente quieren una opción más liviana y casera para darse un gusto.
Paso a paso: cómo hacer medialunas caseras y saludables
Ingredientes:
- 500 g de harina 000
- 1 sobre de levadura seca (7 g)
- 1 huevo
- 250 ml de leche descremada (puede ser vegetal)
- 3 cucharadas de aceite (de girasol o coco, suave)
- 3 cucharadas de azúcar mascabo o común
- 1 pizca de sal
- Esencia de vainilla (opcional)
- 1 huevo batido para pintar
Preparación:
- En un bowl grande, mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar el huevo, el aceite, la esencia de vainilla y la leche tibia.
- Integrar todo y amasar durante 10 minutos hasta lograr una masa suave y elástica. Tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
- Una vez levada, estirar la masa en forma de rectángulo sobre una superficie enharinada. Cortar triángulos y enrollarlos desde la base hacia la punta para darles forma de medialuna.
- Colocar las medialunas en una placa engrasada o con papel manteca, tapar y dejar levar nuevamente por 30 minutos.
- Pintar con huevo batido y hornear a 180 °C por 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.
