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    No vas a creer lo ricas que son: receta de milanesa de calabaza con dos ingredientes que realzan el sabor

    No solo reemplaza a las de berenjena, sino que también suman color, sabor y valor nutricional al menú semanal.

    18 de agosto 2025, 13:01hs
    Adiós a las berenjenas: receta de milanesa de calabaza con dos ingredientes que realzan el sabor (Foto: Gemini)
    Adiós a las berenjenas: receta de milanesa de calabaza con dos ingredientes que realzan el sabor (Foto: Gemini)
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    Las milanesas de vegetales son una opción cada vez más popular. Si bien la berenjena suele ser la más elegida, la calabaza es una opción perfecta por su sabor y textura. En esta versión al horno, dos ingredientes hacen la diferencia: queso parmesano y hierbas secas.

    Para la preparación hay que cortar la calabaza en rodajas finas. Hay que cocinarlas al vapor o hervirlas apenas unos minutos para ablandarlas. Una vez frías hay que pasarlas por huevo batido y luego por una mezcla de pan rallado, queso parmesano rallado fino y hierbas como orégano, tomillo o romero.

    Leé más: La receta para hacer milanesas perfectas y el secreto de Doña Petrona para que no se despegue el pan rallado

    Este empanado le da a la milanesa sabor y una textura crocante sin necesidad de freír. Las rodajas se colocan en una bandeja para horno con un poco de aceite y se cocinan durante 20 a 25 minutos. Hay que darlas vuelta a mitad de cocción.

    Lo mejor de estas milanesas es que se pueden conservar en la heladera hasta tres días. Además, una vez cocidas, pueden congelarse.

    Adiós a las berenjenas: receta de milanesa de calabaza con dos ingredientes que realzan el sabor (Foto: Gemini)
    Adiós a las berenjenas: receta de milanesa de calabaza con dos ingredientes que realzan el sabor (Foto: Gemini)

    Cómo personalizar estas milanesas de calabaza

    Estas milanesas de calabaza se pueden personalizar fácilmente según los gustos de cada uno. Una opción es sumar especias al empanado, como pimentón ahumado, curry suave o ajo en polvo. También se pueden usar distintos tipos de queso rallado, como provolone o reggianito.

    Otra variante es cambiar el pan rallado por avena molida, semillas trituradas o incluso copos de maíz sin azúcar. También se pueden agregar finas capas de queso o tomate entre dos rodajas de calabaza antes de empanar, creando una versión rellena, ideal para una comida más completa.

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