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    Sin harina ni manteca: cómo hacer budín de dulce de leche esponjoso y liviano

    Conocé el paso a paso de esta imperdible y deliciosa receta.

    30 de julio 2025, 13:58hs
    Sin harina ni manteca: cómo hacer budín de dulce de leche esponjoso y liviano. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
    Sin harina ni manteca: cómo hacer budín de dulce de leche esponjoso y liviano. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
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    El budín es un clásico infaltable en las meriendas argentinas. Sin embargo, la receta tradicional se asocia a preparaciones pesadas o muy calóricas, lo que hace que algunos la eviten. Lo bueno es que existe una versión más liviana que no lleva ni harina ni manteca, pero igual queda esponjosa, húmeda y llena de sabor.

    Esta opción es ideal para quienes buscan una alternativa más saludable. El secreto está en reemplazar la harina por avena procesada, y la manteca por yogur natural.

    Leé también: Sin harina ni azúcar: cómo hacer cuadraditos de limón livianos y saludables

    Cómo hacer budín de dulce de leche sin harina

    Ingredientes:

    • 3 huevos
    • 1 taza de dulce de leche (puede ser repostero o clásico)
    • 1 taza de avena fina
    • 1/4 taza de yogur natural
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1 chorrito de esencia de vainilla
    • Una pizca de sal

    Paso a paso:

    1. Batí los huevos en un bowl hasta que estén bien espumosos. Podés usar batidor de mano o eléctrico para que tomen más aire.
    2. Agregá el dulce de leche y el yogur. Integrá bien hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
    3. Sumá la avena, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezclá hasta que todo esté bien incorporado.
    4. Dejá reposar 5 minutos para que la avena se hidrate y la mezcla tome cuerpo.
    5. Volcá la preparación en un molde para budín previamente engrasado o forrado con papel manteca.
    6. Llevá al horno precalentado a 170°C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
    7. Dejá enfriar antes de desmoldar para que no se rompa.
    Esta receta de budín con avena es mucho más liviana y saludable. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
    Esta receta de budín con avena es mucho más liviana y saludable. (Imagen ilustrativa IA Gemini)

    Leé también: Budín de mandarinas con cáscara: lleva 6 ingredientes y se prepara con un impensado electrodoméstico

    Tips para un budín perfecto

    • Si lo querés más húmedo, agregá una cucharada extra de yogur o un chorrito de leche.
    • Para una versión aún más liviana, usá dulce de leche light o casero reducido en azúcar.
    • Podés sumar nueces picadas o chips de chocolate para darle un toque especial.

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