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    Receta de lasaña con una masa sin gluten y súper sabrosa

    Ideal para quienes buscan alternativas saludables sin resignar gusto ni textura.

    16 de julio 2025, 13:36hs
    Receta de lasaña con una masa sin gluten y súper sabrosa y con un relleno de curry de vegetales (Foto: Gemini)
    Receta de lasaña con una masa sin gluten y súper sabrosa y con un relleno de curry de vegetales (Foto: Gemini)
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    Lo bueno de la lasaña es que se puede adaptar a múltiples variantes según los ingredientes disponibles o las necesidades alimentarias. Esta versión es sin gluten, con una masa elaborada a base de lentejas y un relleno de vegetales muy sabroso.

    Para la masa de esta lasaña se utiliza puré de lentejas cocidas. Hay que mezclarlo con almidón de maíz y huevo hasta conseguir una masa bien firme pero maleable.

    Leé más: Ni boloñesa ni verdura: cómo hacer una lasaña con una verdura que le dará un toque dulzón

    El relleno es muy fácil de hacer. Se prepara con una mezcla de vegetales como zanahoria, zapallito, cebolla, morrón y arvejas, que deben saltearse con una mezcla de curry suave, cúrcuma, jengibre y leche de coco.

    Una vez que se tiene la masa estirada y el relleno listo, se arma la lasaña en capas, como en una versión tradicional. Se termina con una buena salsa de tomate casera y con abundante queso rallado.

    La lasaña se cocina en horno moderado durante unos 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Se puede servir sola o con una ensalada fresca.

    Receta de lasaña con una masa sin gluten y súper sabrosa y con un relleno de curry de vegetales (Foto: Gemini)
    Receta de lasaña con una masa sin gluten y súper sabrosa y con un relleno de curry de vegetales (Foto: Gemini)

    Ingredientes para hacer esta lasaña

    Para la masa de lentejas:

    • 250 g de lentejas cocidas y bien escurridas
    • 2 huevos
    • 3 cucharadas de almidón de maíz
    • Sal
    • 1 cucharada de aceite de oliva

    Para el relleno de curry de vegetales:

    • 1 cebolla mediana
    • 1 zanahoria
    • 1 zapallito
    • ½ morrón rojo
    • ½ taza de arvejas
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharadita de curry en polvo
    • ½ cucharadita de cúrcuma
    • 1 cucharadita de jengibre rallado
    • 200 ml de leche de coco
    • 2 cucharadas de aceite
    • Sal y pimienta

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