TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Gobernadores
  • Dólar hoy
  • River
  • Copa Davis
  • Los Pumas
  • Thiago Medina
  • Cocina
  • EN VIVO
    tnCocinaRecetas

    Nisha Vora, exestudiante de Harvard: “Un plato perfecto para refrescarte en los días fríos”

    La exabogada se convirtió en una líder de la gastronomía vegana con sus preparaciones.

    15 de julio 2025, 14:18hs
    Nisha Vora incursionó en la gastronomía vegana después de haberse recibido como abogada en Harvard. (Foto: news.harvard.edu)
    Nisha Vora incursionó en la gastronomía vegana después de haberse recibido como abogada en Harvard. (Foto: news.harvard.edu)
    Compartir

    Para combatir el frío, buscamos siempre métodos para calentar la casa y mantenernos abrigados. Sin embargo, muchas veces nos olvidamos de que las comidas pueden ayudarnos a mantener nuestro cuerpo caliente.

    Nisha Vora, graduada de la Facultad de Derecho en Harvard, dejó la abogacía para dedicarse de lleno a la gastronomía vegana. Y entre sus mejores recetas, se destaca la sopa de calabaza con lentejas crujientes.

    Leé también: Ni helado ni flan: cómo preparar un postre sin horno y con la fruta más popular

    “Cada cucharada de esta sopa de calabaza con lentejas crujientes lleva ingredientes saludables", aseguró en su sitio oficial. “Se tritura hasta obtener una textura suave y se le añade un toque de lujo con crema de anacardos, lo que te deja con un plato perfecto para refrescarte en los días fríos”, agregó.

    La receta es sencilla y lleva poco más de una hora para poder hacer esta comida especial para los días fríos.

    Ingredientes

    • Una calabaza;
    • Lentejas verdes;
    • Ajo y aromáticos;
    • Cebolla;
    • Crema de anacardos o leche de coco;
    • Pan (opcional).
    Los ingredientes necesarios para hacer esta comida. (Foto: rainbowplantlife.com)
    Los ingredientes necesarios para hacer esta comida. (Foto: rainbowplantlife.com)

    El paso a paso para hacer tu sopa de calabaza con lentejas crujientes

    1. Cociná las lentejas en una olla hasta que estén al dente, no blandas. Escurrilas y colocalas sobre un repasador o paño de cocina para que se sequen.
    2. Asá la calabaza: cortala por la mitad a lo largo, sacale las semillas y hacé un corte en forma de cruz en la pulpa para después agregarle y frotarle aceite de oliva, sal y pimienta.
    3. Colocá la calabaza en una bandeja: ubicala con la pulpa hacia abajo en una bandeja para hornear forrada y hornealo durante 30 a 40 minutos a una temperatura de 205°C.
    4. Asá las lentejas: pasá las lentejas cocidas y secas a otra bandeja, rociales aceite de oliva y espolvoreá con sal y pimienta. Asalas por 25 minutos a 205°C hasta que estén crujientes.
    5. Cociná los aromáticos: cuando la calabaza esté casi asada, calentá aceite de oliva a fuego medio-alto, agregá las cebollas y sofreí hasta que estén tiernas. Sumale el ajo y sofreí hasta que esté aromático.
    6. Añadí las especias: revolvé durante 30 segundos junto a las cebollas para que se impregnen. Desglasá la sartén con el caldo y cociná a fuego lento durante cinco minutos.
    7. Licuá la sopa: pasá la pulpa de la calabaza a una licuadora. Agregale la mezcla de caldo y cebolla, la crema de anacardos o la leche de coco, ponele sal y pimienta. Licualo sin la tapa central hasta que la sopa esté suave y cremosa.
    8. Serví los platos: vertí en los platos la mezcla y cubrila con lentejas crujientes. Sumale pan tostado a la mesa para acompañar y disfrutar de la comida.
    La sopa de calabaza con lentejas crujientes lleva poco más de una hora en prepararse. (Foto: rainbowplantlife.com)
    La sopa de calabaza con lentejas crujientes lleva poco más de una hora en prepararse. (Foto: rainbowplantlife.com)

    Por qué este plato es ideal para los días fríos

    La calabaza tiene cualidades reconfortantes, como una textura aterciopelada y espesa combinado con un sabor dulce y terroso. Junto a la crema de anacardos o leche de coco, ganan mayor cremosidad e intesidad.

    Leé también: Ni hervida ni salteada: esta es la mejor forma de cocinar la cebolla para mantener todos sus nutrientes

    Por otro lado, las especias cálidas le dan un toque extra a esta preparación. Cuando se corta la calabaza por la mitad y se hace un corte en forma de cruz para asarla, se obtiene un sabor profundo sin cortes innecesarios.

    Las más leídas de Cocina

    1

    La receta para hacer mayonesa de calabaza: un aderezo apto para veganos y sin TACC

    2

    Día del chocolate: mousse, postres, cremosos y todas las opciones golosas para celebrarlo

    3

    La heladería de Vicente López que fundaron dos amigos hace 70 años y es furor por su “sabor del año”

    Por 

    Stephane Bailly

    4

    Entre árboles y aire puro: el local gastronómico de Mendoza que sorprende por su creatividad y sabor

    Suscribite a los newsletters de TN

    Recibí las últimas noticias de TN en tu correo.

    Temas de la nota

    RecetascalabazaCocinaHarvardTNS

    Más sobre Cocina

    Cocina Gardenia se encuentra en el corazón del icónico Parque General San Martín de Mendoza (Foto: instagram @cocinagardenia)

    Entre árboles y aire puro: el local gastronómico de Mendoza que sorprende por su creatividad y sabor

    El agregado de calabaza le dará un toque saludable a este aderezo. (Foto: Freepik)

    La receta para hacer mayonesa de calabaza: un aderezo apto para veganos y sin TACC

    Rodolfo Marinetto y Domingo Bonino fundaron la heladería Flamingo en 1954. (Foto: gentileza Alejandro Marinetto).

    La heladería de Vicente López que fundaron dos amigos hace 70 años y es furor por su “sabor del año”

    Por 

    Stephane Bailly

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Terence Crawford venció a Canelo Álvarez: hay un nuevo rey en el boxeo
    • South Park le declara la guerra a Trump: desnudo viral, embarazo satánico y la extrema ridiculización política
    • El Estado solo cumple con el 25% del cupo laboral para personas con discapacidad
    • El deseo de Camilota para su hermano Thiago Medina después del accidente: “Te estamos esperando”

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Dólar
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad
    • Juegos

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit