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    Ni tomate ni zanahoria: receta de ensalada fresca con cuatro ingredientes

    Con solo cuatro ingredientes principales, este plato se convierte en una opción ideal para acompañar carnes asadas.

    11 de julio 2025, 18:13hs
    Ni tomate ni zanahoria: receta de ensalada fresca con cuatro ingredientes y un chimichurri diferente (Foto: Gemini)
    Ni tomate ni zanahoria: receta de ensalada fresca con cuatro ingredientes y un chimichurri diferente (Foto: Gemini)
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    No quedan dudas que las ensaladas son platos frescos, livianos y muy fáciles de hacer. Aunque son una opción práctica, es muy común caer en la rutina de hacerlas siempre con los mismos ingredientes: tomate, lechuga y zanahoria. Pero existe una combinación muy sabrosa y fácil de hacer: con lentejas, calabazas asadas, cebolla caramelizada y un toque de chimichurri de menta.

    Lo primer que hay que hacer es cocinar las lentejas. Mientras tanto hay que cortar la calabaza en cubos pequeños y cocinarla en el horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. También hay que hacer la cebolla, que debe cortarse en rodajas finas y cocinarse a fuego bajo hasta que se caramelice. Debe cocinarse con un poco de aceite.

    Leé más: Ni fritas ni hervidas: la receta para preparar unas papas rellenas de una verdura impensada

    La combinación de lentejas tibias, calabaza asada y cebolla caramelizada ofrece un contraste de texturas y sabores. Y aunque esta combinación es deliciosa, el toque final lo da el aderezo: un chimichurri de menta. Para hacer este aderezo se usa menta fresca, aceite de oliva, vinagre de manzana, ajo y sal.

    La clave de esta ensalada está en la frescura de los ingredientes, pero también en el equilibrio de sabores. Se puede servir fría o a temperatura ambiente. Y es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable, fácil de hacer y distinta a lo habitual. Lo mejor de esta ensalada es que puede personalizarse, agregando pollo grillado o queso feta desmenuzado.

    Ni tomate ni zanahoria: receta de ensalada fresca con cuatro ingredientes y un chimichurri diferente (Foto: Gemini)
    Ni tomate ni zanahoria: receta de ensalada fresca con cuatro ingredientes y un chimichurri diferente (Foto: Gemini)

    Receta de otro chimichurri delicioso

    Ingredientes:

    • 1/2 taza de aceite de oliva
    • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
    • 2 cucharadas de mostaza dijon
    • 1 cucharada de miel
    • 1 diente de ajo picado finamente
    • 1 cucharadita de ají molido
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • Sal y pimienta

    Paso a paso:

    1. En un bowl, mezclar el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y la miel hasta que se integren bien.
    2. Agregar el ajo picado, el ají molido, el orégano, la sal y la pimienta.
    3. Revolver bien, ajustar la cantidad de miel o ají según el gusto. Dejar reposar 30 minutos para que los sabores se mezclen.

    Este chimichurri combina el toque picante con la dulzura de la miel y la suavidad de la mostaza, creando una opción diferente y sabrosa para acompañar carnes, vegetales asados o incluso como dip, para untar en un rico pan de campo.

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