La fainá es un clásico de la cocina italiana que se convirtió en un infaltable en las pizzas argentinas. Sin embargo, muchos se niegan a pensar en prepararlo en casa.
La receta tradicional es en el horno, pero la buena noticia es que existe una forma de hacerlo rápido y fácil: en sartén.
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Cómo hacer fainá sin horno
Ingredientes:
- 250 g de harina de garbanzo
- 750 ml de agua
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Paso a paso:
- Preparar la mezcla: En un bowl amplio, colocá la harina de garbanzo y agregá de a poco el agua mientras batís con batidor de mano o eléctrico, para evitar que se formen grumos.
- Condimentar: Agregá sal y pimienta a gusto, y por último sumá el aceite de oliva. Mezclá bien hasta que la preparación quede homogénea y líquida.
- Cocinar en sartén: Calentá una sartén antiadherente grande a fuego medio con un chorrito de aceite. Verté la preparación hasta cubrir la base con una capa no muy gruesa.
- Tapar y cocinar: Colocá una tapa y cociná durante aproximadamente 10 minutos a fuego bajo, o hasta que los bordes comiencen a despegarse y la superficie esté firme.
- Dar vuelta: Con la ayuda de un plato llano o tapa, girá el fainá para que se cocine del otro lado durante 5 minutos más.
- Servir: Una vez cocido, retiralo y servilo caliente. Podés espolvorearlo con un poco de orégano, queso rallado o pimienta negra para potenciar su sabor.
La fainá se puede hacer sin problemas en la sartén. (FOTO: Instagram / @cocinandoando_)
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Tips extra para un fainá perfecto
- Si querés un fainá más crocante, podés cocinarlo con un poco más de aceite en la base de la sartén.
- También podés sumar a la mezcla hierbas secas como romero o tomillo para darle un toque aromático.
- Se conserva en la heladera hasta 3 días y se puede recalentar en sartén o microondas antes de servir.
