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    Adiós al horno: cómo hacer flan casero en 10 minutos

    Conocé el método para lograr este clásico sin gastar tanto tiempo.

    29 de junio 2025, 18:59hs
    Adiós al horno: cómo hacer flan casero en 10 minutos (Foto: Freepik).
    Adiós al horno: cómo hacer flan casero en 10 minutos (Foto: Freepik).
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    El flan es uno de los postres más queridos de la mesa argentina. Suave, cremoso, con sabor a infancia y coronado con caramelo líquido, es una de esas preparaciones que nunca fallan. Pero su versión tradicional puede llevar más de una hora entre horno, baño maría y espera. Por eso, cada vez más personas buscan formas más rápidas y prácticas de hacerlo en casa, sin perder el sabor de siempre.

    La buena noticia es que sí se puede: en solo 10 minutos, sin horno y con ingredientes básicos, se puede lograr un flan casero delicioso, usando solo una cacerola o una sartén profunda. El secreto está en cocinar a fuego bajo y mezclar constantemente para evitar grumos o que se pegue.

    Leé también: Ni dulce de leche ni crema: qué le puedo poner al flan para realzar su sabor

    ¿Cómo hacer flan casero sin horno y en 10 minutos?

    Ingredientes (para 4 porciones):

    • 500 ml de leche (puede ser entera, descremada o vegetal)
    • 3 huevos
    • 100 g de azúcar
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • Para el caramelo: 4 cucharadas de azúcar y 1 de agua

    El paso a paso:

    1. Hacé el caramelo: colocá 4 cucharadas de azúcar y 1 de agua en una sartén, llevá a fuego medio y dejá que se derrita hasta dorar.
    2. Distribuí el caramelo: volcá el caramelo caliente en el fondo de los moldes donde vas a poner el flan.
    3. Batí los ingredientes: mezclá en un bowl 3 huevos, 100 g de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla.
    4. Agregá la leche: incorporá 500 ml de leche mientras seguís batiendo suave, sin hacer espuma.
    5. Llevá a la cacerola: volcá la mezcla en una olla o sartén de fondo grueso.
    6. Cociná a fuego bajo: remové de forma constante con una cuchara de madera durante 8 a 10 minutos, hasta que espese.
    7. Verté en los moldes: una vez que tenga textura de crema liviana, volcá la mezcla sobre el caramelo.
    8. Dejá enfriar: primero a temperatura ambiente y después en la heladera por al menos 2 horas.
    9. Desmoldá y serví: pasá un cuchillo por los bordes, invertí el molde y disfrutá tu flan casero exprés.
    Así tiene que quedar tu flan (Foto: Adobe Stock).
    Así tiene que quedar tu flan (Foto: Adobe Stock).

    Leé también: Ni flan ni budín de pan: la receta para hacer en casa este típico postre francés

    Valor nutricional estimado de este flan (por porción):

    • Calorías: 160 kcal
    • Proteína: 6 g
    • Carbohidratos: 22 g
    • Grasas: 5 g

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