El pastel de carne es un plato que nunca pasa de moda en la cocina argentina. Sin embargo, la versión tradicional puede ser un poco tediosa por el tiempo que requiere en el horno.
Para evitar el uso del horno, existe una alternativa para preparar esta comida de forma fácil y rápida en una sartén. A continuación, te contamos el paso a paso de esta receta.
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Cómo hacer pastel de carne sin horno
Ingredientes:
- 500 g de carne picada.
- 2 huevos.
- 1 cebolla mediana.
- 1/2 morrón rojo o verde.
- 1 zanahoria rallada.
- 1 diente de ajo picado.
- 3 cucharadas de o pan rallado.
- 1 cucharada de perejil o cebolla de verdeo picada.
- Sal, pimienta, orégano y pimentón a gusto.
- 1 cucharadita de mostaza o salsa de soja (opcional).
- Aceite para cocinar.
Paso a paso:
- Picá la cebolla, el ajo y el morrón bien chiquitos. Luego, rallá la zanahoria.
- En una sartén grande con un chorrito de aceite, rehogá los vegetales por 5 a 7 minutos hasta que estén blandos. Reservá y dejá entibiar.
- Colocá la carne picada en un bowl grande. Agregá los vegetales salteados, los huevos, el pan rallado, y los condimentos.
- Después, mezclá todo muy bien con las manos limpias o una cuchara. Tiene que quedar una mezcla húmeda pero compacta.
- En una sartén antiadherente con un chorrito de aceite, volcá toda la mezcla de carne y aplastá con una espátula para darle forma de pastel redondo, como una tortilla.
- Cociná tapado a fuego bajo durante 10 a 12 minutos.
- Cuando esté firme por debajo, dalo vuelta con ayuda de un plato o tapa y cociná del otro lado 5 a 7 minutos más, hasta que esté dorado y bien cocido en el centro.
- Serví y acompañalo de lo que más te guste.
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Consejos para sumar sabor
- Podés agregar cubitos de queso que se derritan adentro al cocinar.
- Se puede acompañar con arroz, puré, ensalada o vegetales al vapor.
- También podés prepararlo en porciones individuales, como mini pasteles en sartén chica.
Qué nutrientes aporta esta receta
Cada porción de este pastel de carne sin horno aporta aproximadamente:
- 422 calorías
- 37,4 g de proteínas
- 26,7 g de grasas
- 10,5 g de carbohidratos
Es una comida alta en proteínas y moderada en grasas, ideal para quienes buscan una opción saciante sin necesidad de horno. Si lo acompañás con una ensalada o vegetales al vapor, equilibrás el plato perfectamente.
