Sin leche ni azúcar: cómo hacer chocolate caliente saludable y cremoso

El chocolate caliente es un clásico de las meriendas en las tardes frías. Sin embargo, muchas personas prefieren evitarlo por su alto contenido de azúcar y lácteos. En este marco, existe una alternativa más saludable para preparar fácilmente.

Si bien la bebida tradicional se hace con azúcar y leche de vaca, existe otra opción imperdible con ingredientes que los reemplazan. A continuación, te contamos el paso a paso de esta receta.

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Cómo hacer chocolate caliente sin azúcar ni leche

Ingredientes:

• 500 ml de leche de avena sin gluten.
• 4 cucharadas de cacao en polvo.
• 2 cucharaditas de almidón de maíz.
• 1 cucharadita de miel.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
• Una pizca de sal (opcional).

Paso a paso:

1. En una olla grande, combiná el cacao en polvo, la miel y la pizca de sal.
2. Poco a poco, incorporá la leche de avena, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Llevá la olla al fuego medio y cociná a fuego medio-bajo. Remové constantemente con un batidor de alambre.
4. Cuando la mezcla esté caliente, agregá el almidón de maíz disuelto en un poco de leche de avena. Bajá el fuego y seguí removiendo hasta que espese.
5. Si querés, podés añadir la esencia de vainilla antes de servir.
6. Servilo caliente y disfrutalo en la merienda. Podés decorarlo con un poco de canela para un toque especial.

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Tips extra para un chocolate caliente perfecto

• No dejes que hierva.
• Usá cacao amargo de buena calidad.
• Batí bien para que quede espumoso y sin grumos.
• Agregá la pizca de sal.