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    Ni arroz ni fideos: el ingrediente inesperado que se convirtió en la base de las ensaladas frías

    Versátil, liviano y con una textura única, este alimento está ganando terreno en preparaciones veraniegas.

    11 de junio 2025, 18:07hs
    Ni arroz ni fideos: el ingrediente inesperado que se convirtió en la base de las ensaladas frías. (Foto: IA).
    Ni arroz ni fideos: el ingrediente inesperado que se convirtió en la base de las ensaladas frías. (Foto: IA).
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    Cuando llega el calor, las ensaladas frías se convierten en protagonistas indiscutidas del menú. Durante años, el arroz y los fideos fueron las bases clásicas de este tipo de platos, pero ahora un nuevo ingrediente se suma a la tendencia y sorprende por su sabor, textura y facilidad de preparación: el cuscús.

    Originario del norte de África, este alimento elaborado a base de sémola de trigo se cocina en pocos minutos, sin necesidad de hervir grandes cantidades de agua. Basta con hidratarlo con agua caliente y dejarlo reposar tapado durante unos minutos para que quede listo. Su practicidad lo convirtió en uno de los favoritos de quienes buscan opciones rápidas, sabrosas y distintas.

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    El cuscús no solo es liviano, sino que también absorbe muy bien los sabores, lo que lo vuelve ideal para combinar con vegetales frescos, legumbres, frutos secos y hasta frutas. Algunas recetas populares incluyen versiones con garbanzos, tomates cherry, pepino, cebolla morada, menta fresca y un toque de limón. También funciona muy bien con atún, pollo desmenuzado o queso feta.

    El cuscús no solo es liviano, sino que también absorbe muy bien los sabores. (Foto: Freepik).
    El cuscús no solo es liviano, sino que también absorbe muy bien los sabores. (Foto: Freepik).

    Otra ventaja es que se puede preparar con anticipación y conservar en la heladera sin que pierda su textura. A diferencia de la pasta o el arroz, que a veces se secan o se pegan, el cuscús mantiene su forma y suavidad por más tiempo. Por eso, es una excelente opción para viandas, picnics o comidas al paso.

    Quienes buscan una alternativa sin gluten pueden optar por la versión de cuscús hecha con maíz o arroz, aunque el tradicional contiene trigo. En todos los casos, se recomienda soltarlo con un tenedor luego de la cocción y agregar un buen aderezo a base de aceite de oliva, jugo de limón y especias.

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    Este ingrediente inesperado ya no es exclusivo de platos étnicos o gourmet: hoy forma parte de la cocina cotidiana y se adapta a todos los gustos. Ideal para salir de la rutina sin complicarse en la cocina, el cuscús se consolida como una estrella.

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