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    Sin azúcar: la receta para un dulce de leche bajo en calorías y con solo 2 ingredientes

    Conocé el paso a paso para lograr esta preparación y no romper la dieta.

    08 de junio 2025, 20:23hs
    Sin azúcar: la receta para un dulce de leche bajo en calorías y con solo 2 ingredientes (Foto: Gemini).
    Sin azúcar: la receta para un dulce de leche bajo en calorías y con solo 2 ingredientes (Foto: Gemini).
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    El dulce de leche es uno de los clásicos más queridos de la cocina argentina. Su sabor intenso y textura cremosa lo convierten en el acompañamiento ideal para tortas, tostadas o incluso para endulzar un café helado. Sin embargo, su alto contenido de azúcar lo vuelve un alimento poco recomendable para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos o tienen restricciones específicas.

    Pero hay buenas noticias: es posible preparar una versión casera de dulce de leche sin azúcar añadido, que conserva todo su sabor y cremosidad. La receta fue compartida por la chef Leodenice Camargo a través de su canal de YouTube, y solo requiere dos ingredientes simples.

    Además de ser una opción más ligera, este dulce de leche casero aporta proteínas, calcio y energía rápida, por lo que incluso puede ser consumido antes del entrenamiento, como un snack natural y funcional.

    Leé también: Receta de tarta de dulce de leche y sal marina con una masa que equilibra todo

    Ingredientes (rinde un frasco mediano)

    • 2 latas de crema de leche
    • ¾ de taza de edulcorante (aproximadamente 200 ml)

    Paso a paso: cómo hacer dulce de leche casero sin azúcar

    1. Mezclá los ingredientes: en una cacerola, colocá la crema de leche y el xilitol. Revolvé bien con una cuchara hasta que el edulcorante esté disuelto.
    2. Cociná a fuego medio: llevá la mezcla a ebullición, al revolver de forma constante para evitar que se pegue al fondo de la olla.
    3. Espesá la preparación: tras unos 10 a 15 minutos de cocción, la mezcla comenzará a tomar una textura más espesa. Si preferís un resultado más cremoso, bajá el fuego y cociná unos minutos adicionales sin dejar de remover.
    4. Dale el toque final: retiralo del fuego, dejá enfriar unos minutos y colocá la mezcla en un recipiente. Para lograr una textura suave y brillante, batilo unos segundos con batidora o licuadora (con cuidado de no excederte).
    5. Refrigerá si lo deseás: podés guardarlo en la heladera durante algunas horas para obtener una consistencia aún más firme y cremosa.
    Así tiene que quedar tu dulce de leche (Foto: Freepik)
    Así tiene que quedar tu dulce de leche (Foto: Freepik)

    Leé también: Adiós al dulce de leche: la receta de alfajores que no esperabas

    Aporte nutricional de este dulce de leche sin azúcar

    • Aporta proteínas de la crema, útiles para mantener masa muscular.
    • Contiene grasas que brindan energía, aunque deben consumirse con moderación.
    • Puede utilizarse como fuente energética antes de entrenar.
    • Es fuente de calcio, esencial para huesos y dientes.
    • No contiene azúcar refinada, lo que ayuda a reducir su consumo.
    • Tiene menos calorías que el dulce de leche tradicional, según la cantidad de crema usada.

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