Cómo hacer pastel de papa fácil y rápido sin usar el horno

El pastel de papas es uno de los platos más elegidos por los argentinos, gracias a su combinación de puré con un delicioso relleno de carne y verduras. Aunque la forma más tradicional de prepararlo es al horno, existe una opción más práctica: hacerlo en sartén.

Esta alternativa no solo es más rápida, sino que además evita el uso del horno, lo que la hace ideal para quienes quieren cocinar una porción individual de manera simple y sin complicaciones.

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Cómo hacer pastel de papas en sartén, paso a paso

Ingredientes:

• 3 papas medianas.
• 300 g de carne picada.
• 1 cebolla.
• ½ morrón.
• 1 diente de ajo.
• Sal, pimienta y condimentos a gusto.
• Queso rallado o en fetas para gratinar.
• Un chorrito de leche o manteca para el puré.
• Aceite.

Paso a paso:

1. Herví las papas, pisalas y agregales un poco de leche o manteca, sal y nuez moscada si te gusta para hacer el puré.
2. En una sartén grande, salteá la cebolla, el ajo y el morrón con un poco de aceite.
3. Luego, agregá la carne picada y cociná hasta que se dore y condimentá. Podés sumar aceitunas, huevo duro picado o pasas si querés un toque especial.
4. Una vez que el relleno está cocido llega el momento del armado. Sacalo de la sartén, poné una superficie de puré y luego agregalo por arriba.
5. Cubrilo nuevamente con otra capa de puré y emparejá la superficie con una cuchara.
6. Cociná a fuego bajo durante 5-7 minutos para que se gratine y tome color por debajo.

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Esta preparación tiene, en promedio, unas 350 a 400 calorías por porción. Varía, según la cantidad de queso y manteca/leche utilizada. La mayor parte de las calorías provienen de la carne picada, las papas y el queso para gratinar, mientras que los vegetales aportan fibra y micronutrientes con bajo impacto calórico.

Opcional: versión sin carne

Si sos vegetariano, podés reemplazar la carne por:

• Lentejas cocidas
• Soja texturizada
• Mix de vegetales salteados (zapallito, zanahoria, champiñones)