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    Cómo hacer brownies de chocolate amargo con un reemplazo de la manteca impensado

    Son deliciosos e ideales para disfrutar en una merienda con amigos.

    27 de mayo 2025, 14:05hs
    Cómo hacer brownies de chocolate amargo con un reemplazo de la manteca impensado (Foto: Gemini IA)
    Cómo hacer brownies de chocolate amargo con un reemplazo de la manteca impensado (Foto: Gemini IA)

    Los brownies son uno de los postres más populares de la pastelería casera. En esta versión, el clásico se reinterpreta con un giro inesperado, ya que la manteca se reemplaza por puré de batata cocida.

    La batata cumple un doble rol en esta receta: le da estructura a la maza y aporta suavidad. Hay que cocinar la batata al horno o al vapor, hacer un puré e integrarlo con los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y el chocolate amargo derretido. A esta mezcla se le puede agregar cacao en polvo, que refuerza el sabor.

    Leé más: Ni manteca ni harina: la receta de brownie fácil y saludable, ideal para distintos momentos del día

    Este brownie se cocina igual que el tradicional. Y el resultado es un cuadrado de chocolate bien húmedo y con una capa finita bien crocante.

    Cómo hacer brownies de chocolate amargo con un reemplazo de la manteca impensado (Foto: Gemini IA)
    Cómo hacer brownies de chocolate amargo con un reemplazo de la manteca impensado (Foto: Gemini IA)

    Personalizar este brownie es muy fácil. Se pueden agregar frutos secos como nueces, almendras o avellanas. O incorporar chips de chocolate blanco o dulce de leche. También se puede sumar ralladura de naranja o pedacitos de frambuesas. Y otra buena idea es espolvorearlo con sal marina al final de la cocción.

    Receta para hacer estos brownies

    Ingredientes:

    • 1 taza de puré de batata cocida
    • 150 g de chocolate amargo
    • 2 huevos
    • ½ taza de azúcar
    • ½ taza de cacao amargo en polvo
    • ½ taza de harina
    • 1 cdita de esencia de vainilla
    • 1 pizca de sal
    • Opcional: nueces o chips de chocolate

    Preparación:

    1. Precalentá el horno a 180°C.
    2. Mezclá el puré de batata con el chocolate derretido y los huevos.
    3. Agregá el azúcar, vainilla y sal.
    4. Incorporá el cacao y la harina. Mezclá bien.
    5. Colocá en un molde enmantecado o con papel manteca.
    6. Cociná 20–25 minutos.

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