TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Cristina Kirchner
  • Tensión en Medio Oriente
  • Dólar hoy
  • Boca Juniors
  • Muertes en el Neonatal de Córdoba
  • Crimen de Uma Aguilera
  • Mundial de Clubes
  • Cocina
  • Ingresar
    EN VIVO
    tnCocinaRecetas

    Ni de frutilla ni de durazno: cómo se hace la mermelada de un ingrediente que nunca imaginaste

    Estos vegetales caramelizados se pueden usar para acompañar carnes o quesos.

    29 de abril 2025, 14:42hs
    La mermelada de cebolla va muy bien con quesos y carnes. (Foto: AdobeStock)
    La mermelada de cebolla va muy bien con quesos y carnes. (Foto: AdobeStock)

    La cebolla pese a no ser una fruta tiene un potencial de azúcar muy grande. Por eso es posible cocinarlas a fuego lento y tener una mermelada de este vegetal.

    El resultado será que se potencien al máximo todo el sabor de la cebolla pero sin el picor clásico de otro tipo de cocciones. Así, caramelizada, se puede usar en preparaciones dulces o saladas.

    Es ideal para combinar con quesos en entradas o postres. También con carnes rojas o panes artesanales junto a un fiambre, por ejemplo.

    Leé también: La receta para hacer atún encebollado en casa

    Se le puede agregar, además, especias o hasta vino tinto para realzar su sabor. Pero la clave es lograr una cocción lenta y larga para caramelizar las cebollas al máximo.

    Ni en el freezer ni en la mesada: cómo conservar las cebollas cortadas durante semanas sin que se sequen. (Foto: Gemini)
    Ni en el freezer ni en la mesada: cómo conservar las cebollas cortadas durante semanas sin que se sequen. (Foto: Gemini)

    Cómo hacer mermelada de cebolla casera

    Ingredientes:

    • 500 g de cebolla morada (también puede usarse cebolla blanca o una mezcla)
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 100 g de azúcar (puede ser blanca o rubia)
    • 100 ml de vinagre balsámico (o de manzana)
    • Sal y pimienta a gusto
    • Opcional: una ramita de tomillo, un chorrito de vino tinto o un clavo de olor

    Preparación:

    • Pelar y cortar las cebollas en pluma (tiras finas).
    • En una sartén amplia, calentar el aceite y rehogar las cebollas a fuego bajo, con una pizca de sal, durante unos 15 minutos, hasta que estén bien tiernas y transparentes.
    • Agregar el azúcar y el vinagre. Subir apenas el fuego y cocinar revolviendo cada tanto, hasta que el líquido se reduzca y se forme una mezcla densa y brillante (puede llevar entre 30 y 45 minutos).
    • Ajustar sal y pimienta, y si se desea, agregar alguna especia. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de guardar en frascos esterilizados.

    ¿Dónde usarla?

    Se puede comer sobre una tostada con queso azul, combinada con una hamburguesa junto a panceta crocante o en una pizza con queso brie. Va muy bien con carnes rojas a modo de guarnición. Además, en una picada de quesos.

    Las más leídas de Cocina

    1

    Adiós al horno: cómo hacer papas crujientes en menos de 20 minutos y sin aceite

    2

    Sin harina y fácil de hacer: la receta ideal para un budín de manzana y coco, según una nutricionista

    3

    Sin harina ni azúcar: cómo hacer panqueques dulces más saludables

    4

    Adiós al horno: cómo hacer canelones de verdura fácil y rápido en minutos

    5

    Ni hervido ni frito: cómo cocinar el boniato para que mantenga todas sus propiedades

    Suscribite a los newsletters de TN

    Recibí las últimas noticias de TN en tu correo.

    Temas de la nota

    RecetascebollaTNS

    Más sobre Cocina

    El tercer jueves de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa. (Foto: Gastronomique)

    Día Mundial de la Tapa: por qué se celebra y siete lugares en CABA para disfrutar de las mejores opciones

    Sin harina y fácil de hacer: la receta ideal para un budín de manzana y coco, según una nutricionista (Foto: Freepik)

    Sin harina y fácil de hacer: la receta ideal para un budín de manzana y coco, según una nutricionista

    Adiós al horno: cómo hacer papas crujientes en menos de 20 minutos y sin aceite (Foto: Adobe Stock).

    Adiós al horno: cómo hacer papas crujientes en menos de 20 minutos y sin aceite

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Embargos y nuevos juicios: el complejo panorama que enfrentará Cristina Kirchner desde su prisión domiciliaria
    • Advierten que los glaciares de Río Negro están retrocediendo y podría haber faltantes de agua en zonas clave
    • Mientras el peronismo discute la unidad, la oposición en PBA analiza sus opciones: los escenarios que se abren
    • ¿Conocía al asesino? El dato que investiga la Justicia sobre el crimen del profesor universitario

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Mundial de Clubes
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit