Las lentejas, protagonistas indiscutidas de muchos platos tradicionales, son también una excelente base para preparaciones innovadoras y saludables. Estas pequeñas legumbres, ricas en proteínas, fibra y hierro, tienen la capacidad de adaptarse a diversas recetas. Al transformarlas en un paté, se obtiene una opción versátil, ideal para acompañar panes, tostadas o incluso como relleno para wraps y empanadas. Este paté es una excelente alternativa para quienes buscan incorporar opciones nutritivas a su dieta diaria sin renunciar al sabor.
El paté de lentejas es una preparación sencilla, perfecta para quienes disfrutan de cocinar platos fáciles y llenos de beneficios. Su textura cremosa y su sabor equilibrado permiten combinarlo con hierbas y especias al gusto. Además, su elaboración casera asegura la ausencia de conservantes y aditivos, haciéndolo aún más saludable.
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Una de las mayores ventajas del paté de lentejas es su aporte nutricional. Al ser rico en minerales esenciales como el hierro y el zinc, resulta ideal para personas que buscan reforzar su dieta. Por su contenido de proteínas, es una excelente opción para vegetarianos y veganos que desean incorporar un snack energizante y lleno de sabor.
Receta de paté de lentejas (para 4 personas)
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas frescas como perejil o cilantro
Preparación:
- Colocar las lentejas cocidas en un procesador de alimentos o licuadora.
- Agregar el diente de ajo picado, el aceite de oliva, el comino, el pimentón y el jugo de limón. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Si la mezcla está muy espesa, añadir una cucharada de agua o caldo vegetal para lograr la consistencia deseada.
- Ajustar la sal y la pimienta según tu gusto.
- Opcionalmente, incorporara hierbas frescas picadas para realzar el sabor.
