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    Cinco consejos para cocinar pescado y que salga perfecto

    Esta carne blanca tiene sus particularidades a la hora de la cocción, ya sea en sartén u horno.

    10 de noviembre 2024, 10:35hs
    (Foto: Unsplash)
    (Foto: Unsplash)

    Cocinar pescado en casa puede parecer desafiante, pero con los consejos adecuados, es sencillo lograr un plato lleno de sabor y nutrición. Esta carne blanca es una fuente rica en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una excelente opción para una alimentación saludable.

    Además, su consumo regular se asocia con la prevención de enfermedades cardiovasculares y la mejora de la función cerebral, convirtiéndolo en un alimento esencial para una dieta balanceada. Ya sea que prefieras cocinarlo a la parrilla, al horno o a la plancha, hay técnicas que aseguran que cada bocado sea jugoso y lleno de sabor.

    Leé también: Trucos caseros para sacar el olor a pescado de las manos

    Los beneficios del pescado

    Incluir pescado en la dieta también aporta una buena dosis de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina D, que fortalece el sistema inmunológico y los huesos, y el selenio, que ayuda a combatir el envejecimiento celular.

    Al ser una proteína de fácil digestión y baja en calorías, el pescado es ideal para quienes buscan cuidar su peso sin sacrificar sabor (Foto: Adobe Stock).
    Al ser una proteína de fácil digestión y baja en calorías, el pescado es ideal para quienes buscan cuidar su peso sin sacrificar sabor (Foto: Adobe Stock).

    Al ser una proteína de fácil digestión y baja en calorías, el pescado es ideal para quienes buscan cuidar su peso sin sacrificar sabor. Con estos tips, podés preparar un pescado perfectamente cocido y con una textura ideal, y aprovechar al máximo sus beneficios.

    Consejos para cocinar pescado

    Elegí pescado fresco: es clave para un buen sabor y textura. Al comprar, buscá pescado con un olor suave y agradable, ojos brillantes y carne firme. La piel debe estar húmeda, no seca.

    Secalo bien antes de cocinar: esto permite que se dore de manera uniforme. Usá papel de cocina para secar el pescado, especialmente si lo vas a cocinar a la plancha o al sartén. Esto ayuda a evitar que se cocine al vapor y le da una costra dorada.

    No sobrecocines: si te pasás, puede volverse seco y gomoso. Como regla general, cociná entre 8 y 10 minutos por cada pulgada de grosor. Vigilalo de cerca y retiralo del fuego apenas esté opaco en el centro.

    Usá una sartén caliente: asegurate de que esté bien caliente antes de agregar el pescado. Esto ayuda a evitar que se pegue y logra una capa exterior crujiente, ideal para filetes finos.

    Sazoná adecuadamente: no exageres con los condimentos. Un poco de sal, pimienta y jugo de limón realzan su sabor natural. Si preferís algo más complejo, usá hierbas frescas o especias ligeras, como eneldo o cilantro.

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