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    Una receta para romper la rutina: la original ensalada de espinacas, jamón e higos

    Una receta innovadora y nutritiva que combina sabores frescos y balanceados, con mucho color. Además, es de bajas calorías.

    04 de octubre 2024, 11:12hs
    Se puede combinar con jamón crudo o cocido, según el gusto de cada uno. FOTO: Instagram / @mimaflor
    Se puede combinar con jamón crudo o cocido, según el gusto de cada uno. FOTO: Instagram / @mimaflor

    Esta ensalada de espinacas, jamón e higos es una opción perfecta para aquellos que desean mantener una dieta equilibrada, ya que combina proteínas de calidad, fibra, antioxidantes y vitaminas en un solo plato.

    A diferencia de otras ensaladas más tradicionales, esta receta ofrece armonía entre lo dulce y lo salado, lo que la convierte en una opción diferente y atractiva para el paladar. Además, es una mezcla liviana y nutritiva que se adapta a cualquier comida del día.

    Ya sea como plato principal en el almuerzo o como acompañamiento en la cena, también sirve para quienes buscan cuidar su peso, ya que es baja en calorías pero alta en nutrientes. Gracias a su contenido de fibra proveniente de las espinacas y los higos, ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede contribuir a evitar el picoteo entre comidas.

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    Romper la rutina alimentaria no siempre es fácil, pero esta ensalada de espinacas, jamón e higos es la opción perfecta para quienes buscan algo diferente, sin sacrificar la calidad de sus comidas.

    Ensalada de espinacas, jamón e higos: ingredientes:

    • 6 higos frescos
    • 150 gramos de espinaca
    • 150 gramos de jamón cocido en tiras finas
    • Queso Parmesano
    • 2 cucharadas de miel
    • 1 cucharada de mostaza
    • Aceite de oliva
    • Aceto balsámico
    • 1 cucharada de mostaza
    • Sal
    La variedad de colores es uno de los puntos que se destaca en esta ensalada de espinaca, higos y jamón. FOTO: YouTube / @cocinacaseraconmiguelitomi6975
    La variedad de colores es uno de los puntos que se destaca en esta ensalada de espinaca, higos y jamón. FOTO: YouTube / @cocinacaseraconmiguelitomi6975

    Modo de preparación:

    • Lavar bien la espinaca y secarlas. Cortarlas en trozos medianos.
    • Repetir el proceso con todos los higos, pero cuadraditos pequeños. Pueden ingerirse con o sin piel, depende del gusto personal.
    • Cortar el queso parmesano en tiras. Para esto, se puede utilizar un pela papa para darle la forma de tajada delgada.
    • Preparar la vinagreta con tres partes de aceite de oliva, una de vinagre, dos cucharadas de miel y una de mostaza.
    • Verter la espinaca, el jamón y el queso en una fuente.
    • Agregar la vinagreta.
    • Servir a gusto.

    Beneficios de la espinaca, los higos y el jamón

    La espinaca es una de las verduras de hojas verdes más nutritivas que se pueden encontrar. Es baja en calorías, pero increíblemente rica en vitaminas como la A, C, E y K, además de ser una fuente excelente de minerales como el hierro, el calcio y el magnesio.

    Uno de los mayores beneficios de consumir espinaca regularmente es su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico, gracias a su alto contenido en antioxidantes. También favorece la salud visual y ayuda a mantener la piel en buen estado, debido a la presencia de vitamina A. Otro aspecto positivo de las espinacas es su contenido en fibra, que contribuye a una mejor digestión y al control del colesterol.

    Los higos, además de aportar un dulzor natural y suave a cualquier preparación, son una excelente fuente de fibra y antioxidantes. Estos frutos son ricos en vitaminas como la A y K, y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio. Consumir higos de manera regular puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre estables, mejorar la digestión y contribuir a la salud ósea, debido a su contenido de calcio y magnesio.

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    Otro de los beneficios de los higos es su capacidad para aportar energía sin elevar demasiado el índice glucémico, lo que los convierte en un excelente complemento para una comida equilibrada.

    El jamón es un ingrediente que aporta proteínas de alta calidad y es una fuente de vitaminas del grupo B, especialmente B6 y B12, que son importantes para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de energía.

    Si bien su consumo debe ser moderado, elegir un jamón de buena calidad, como el jamón serrano o el jamón cocido bajo en sodio, puede ser una opción saludable para incorporar proteínas magras en la dieta.

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