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    La sandwichería mendocina para hacer picnic que conquista con sus recetas únicas por $10.000

    Abrió hace apenas seis meses y ya llega a vender hasta 600 sándwiches por día.

    29 de agosto 2025, 12:19hs
    Guchini tiene el sello de compartir, organizando todo tipo de eventos para su comunidad (Foto: instagram @guchini.ar)
    Guchini tiene el sello de compartir, organizando todo tipo de eventos para su comunidad (Foto: instagram @guchini.ar)
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    Lo que comenzó como un “emprendimiento sin nombre” se transformó en una de las propuestas gastronómicas más originales de Mendoza. Durante meses, sus creadores compartieron en redes sociales cada etapa del proyecto —desde la elección de sabores hasta el diseño de marca e identidad—, logrando que el público se sintiera parte del proceso. Así, cuando finalmente abrieron sus puertas, Guchini ya tenía un lugar ganado en la escena local.

    En este espacio, las sorpresas son parte de la experiencia. Desde festivales con bandas mendocinas, ferias de emprendedores y sándwiches para todos, hasta eventos insólitos como la “juntada de perros salchichas” (con descuentos incluidos para quienes llevaran a su mascota), la marca siempre encuentra la manera de innovar y conectar con la comunidad.

    Podes encontrar sus puertas abiertas de lunes a sábado de 12 a 23:30 (Foto: instagram @guchini.ar)
    Podes encontrar sus puertas abiertas de lunes a sábado de 12 a 23:30 (Foto: instagram @guchini.ar)

    Entre sus creaciones más celebradas está el sánguche de mortadela con pistacho y queso Sbrinz, que no solo incorpora el fruto seco en su interior, sino que además lo corona con trozos crocantes por encima. Otro éxito es el Guchiken, un sánguche de milanesa de pollo, coleslaw, queso gruyere y mostaza. Para quienes prefieren opciones sin carne, ofrecen una versión veggie con milanesa de berenjena, queso sardo y cebolla pickle, una combinación tan equilibrada como sabrosa.

    Leé también: El bodegón del Valle de Uco que cautiva con sus sabores y colores

    La carta es breve pero cada receta está pensada al detalle, cuidando desde la combinación de sabores hasta la presentación. Además, los precios son accesibles: cualquiera de estos sánguches se consigue por $10.000.

    Con Guchini, hacer un picnic siempre es buena idea (Foto: instagram @guchini.ar)
    Con Guchini, hacer un picnic siempre es buena idea (Foto: instagram @guchini.ar)

    Con un estilo informal, al paso y amigable, en Guchini invitan incluso a disfrutar del pedido al aire libre: brindan mantitas para que los clientes armen su propio picnic en la plaza.

    Actualmente, los cuatro socios —todos menores de 30 años— planean abrir una nueva sucursal, con la meta de expandirse a nivel nacional. “La idea es llegar a ser una marca más grande, que tenga presencia en todo el país”, afirma Fede Robello, uno de los fundadores.

    Guchini abre de lunes a sábado de 12:00 a 23:30 y es imposible no reconocerlo: paredes amarillas, filas constantes que avanzan rápido y el sello de una marca que ya es parte de la movida mendocina.

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