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    La razón por la que deberías comenzar a comer más picante, según un nuevo estudio

    Aunque aún falta determinar cuáles son las cantidades adecuadas, su consumo controlado es positivo para la salud.

    16 de agosto 2025, 06:45hs
    El picante contribuye al bienestar del corazón y el cerebro. (Foto: Freepik)
    El picante contribuye al bienestar del corazón y el cerebro. (Foto: Freepik)
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    Un nuevo estudio desarrollado en la provincia de Sichuan, en el centro de China, determinó que comer picante de forma regular puede ser favorable para la salud. La investigación concluyó, en particular, un impacto positivo para el corazón y el cerebro.

    El picante, que se puede consumir de distintas formas, genera un efecto protector tanto en el corazón como en el cerebro. Una cuestión que equivale a reducir el riesgo de sufrir algunas enfermedades.

    Leé también: Ni comer menos ni ir al gimnasio: las recomendaciones de una nutricionista para mejorar tu cuerpo

    El estudio determinó que el consumo regular de picante reduce en 14% la probabilidad de padecer cardiopatías isquémicas. (Foto: Freepik).
    El estudio determinó que el consumo regular de picante reduce en 14% la probabilidad de padecer cardiopatías isquémicas. (Foto: Freepik).

    Impacto positivo: menos infartos y ACV para los fanáticos del picante

    La investigación fue publicada en la revista Chinese Journal of Epidemiology. Se basó en un estudio que abarcó 21 años. Durante ese tiempo, especialistas del Colegio Médico de Chengdu y varios centros de prevención de enfermedades siguió la salud de más de 50.000 habitantes del municipio de Pengzhou. La particularidad de esta zona no es menor: se trata de un epicentro reconocido porque su gastronomía está marcada por el picante.

    La conclusión principal, descrita como “sorprendente”, fue: las personas que comen picante seis o siete veces por semana tienen un 11% menos de riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, en contraste con quienes casi nunca lo incluyen en su alimentación.

    Además de esto, destacó:

    • Una reducción del 14% en la probabilidad de padecer cardiopatías isquémicas.
    • Un 12% menos de riesgo de enfermedades cerebrovasculares.
    • Un 15% menos de chances de sufrir un ACV isquémico.

    El estudio evaluó el grado de picante que consumieron los involucrados en el análisis. Quienes eligieron un sabor medianamente picante, tendrían un 14% menos de probabilidad de desarrollar estas enfermedades. Aquellas personas que consumen picante intenso, en un 9%, mientras que el porcentaje disminuyó hasta el 7% entre quienes prefieren sabores suaves. Lo anterior, sin que importe la forma de consumo.

    Aún queda determinar cuál es la cantidad ideal. Hay que tener en cuenta que los nutrientes no impactan de igual forma en todos los organismos. (Foto: Freepik).
    Aún queda determinar cuál es la cantidad ideal. Hay que tener en cuenta que los nutrientes no impactan de igual forma en todos los organismos. (Foto: Freepik).

    ¿Por qué el picante funciona como un protector?

    El estudio se alineó con una serie de investigaciones previas en China que señalan a la capsaicina, el compuesto activo del picante, como el elemento clave. Uno que:

    • Dilata los vasos sanguíneos.
    • Reduce la presión arterial.

    Sin embargo, los investigadores aclararon que todavía no se sabe con certeza cómo actúa el picante en el organismo. Faltan datos sobre la cantidad exacta que se debe consumir, la frecuencia diaria ideal y la tolerancia individual.

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