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    Ni carne vacuna ni pescado: qué se debe comer antes de dormir, según un experto en sueño

    Un especialista en neurofisiología clínica dio sus recomendaciones sobre el tema.

    02 de junio 2025, 18:08hs
    Ni carne vacuna ni pescado: qué se debe comer antes de dormir, según un experto en sueño (Foto: Adobe Stock).
    Ni carne vacuna ni pescado: qué se debe comer antes de dormir, según un experto en sueño (Foto: Adobe Stock).

    El descanso nocturno es mucho más que una pausa entre jornadas. Según el doctor Javier Albares, médico especialista en neurofisiología Clínica y referente en el estudio del sueño, la forma en la que cenamos y lo que elegimos para comer puede marcar la diferencia entre una noche reparadora y horas de vueltas en la cama.

    El experto es categórico: “Cenar carne de ave, frutos secos y cerezas es ideal para dormir, y los kiwis son bienvenidos”. ¿Por qué? Estas opciones son ricas en triptófano, un aminoácido que ayuda a la producción de serotonina, la hormona que favorece el sueño. Las cerezas, además, tienen un leve contenido natural de melatonina, la hormona que regula el ritmo circadiano. Y los kiwis, según estudios recientes, pueden ayudar a conciliar el sueño más rápido y mejorar su calidad.

    La carne de pollo es clave para cenar, según el especialista (Foto: Mercado Libre).
    La carne de pollo es clave para cenar, según el especialista (Foto: Mercado Libre).

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    Albares insistió en diálogo con El Español en que ni la carne vacuna ni el pescado pesado son recomendables para la cena, ya que dificultan la digestión. “La cena ideal debe ser ligera y tomarse al menos tres horas antes de acostarse”, subraya.

    Pero la comida no lo es todo. Albares señala que el mayor enemigo del descanso son las pantallas, especialmente si se usan justo antes de dormir. “Hiperexcitan y desensibilizan el sistema nervioso central. No es solo la luz azul: es la sobredosis de estímulos lo que pone al cerebro en alerta”, advierte.

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    Beneficios de comer pollo en la cena

    • Es fácil de digerir, ideal para evitar malestares nocturnos.
    • Tiene bajo contenido graso, en especial si se consume sin piel.
    • Es rico en triptófano, un aminoácido que ayuda a producir serotonina y melatonina, favoreciendo el sueño.
    • Aporta proteínas magras, que ayudan a mantener la saciedad sin sensación de pesadez.
    • Contribuye a la recuperación muscular, útil si se entrena durante el día.
    • No sobrecarga el sistema digestivo, a diferencia de carnes rojas o muy grasosas.
    • Combinado con vegetales o cereales integrales, forma una cena equilibrada y liviana.
    • Tiene un efecto calmante, gracias a su aporte de nutrientes que favorecen el sistema nervioso.

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