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    El helado de palta, la última moda en comida para los días de calor

    De las pizzas a los postres, la fruta sigue copando los menúes.

    01 de diciembre 2018, 11:57hs
    La palta causa furor en la gastronomía.
    La palta causa furor en la gastronomía.

    Aunque parezca imposible, la palta sigue dando que hablar. Después de las múltiples recetas en las que ha conseguido hacerse un sitio, como en las tostadas, las pizzas o la cheesecake vegana, este alimento vuelve a ganar terreno en forma de helado.

    // El cheesecake de palta, una opción para los veganos que es tendencia

    El plato fue bautizado como 'avo-lato', y entre sus bondades se encuentra el hecho que es ecológico, muy natural y una opción vegana para los que no consumen productos de origen animal como la leche, uno de los ingredientes más frecuente en los helados tradicionales. Esta receta tampoco contiene azúcar refinado ni ingredientes artificiales.

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    The Avo-Lato. Served in a real avocado shell. Vegan and comes complete with a nut butter stone (peanut butter gelato, flax seed, almond, Brazil nuts, walnuts, co-enzyme Q10). High in protein, containing 60 per cent avocado in addition to a dash of grape sugar, pectin and water. . . . . . . . . . #avolato#theavolato #avocado #icecream #gelato @snowflakegelato @theofficialselfridges #luxury #eatlondon #explorelondon #lovelondon #dessert #vegan #refinedsugarfree @selfridgesfood #peanutnutter #flaxseed #almond #walnut #q10 #thisisLondon

    Una publicación compartida por Diana (@diana_shveydel) el 28 de Abr de 2018 a las 7:20 PDT

    Para elaborar el avo-lato se necesitan además de paltas, agua, fibra, pectina (que funciona como espesante natural) y glucosa. Se retira el carozo de la fruta y se sustituye por alguna crema helada, como de maní o almendras, con semillas de lino. La receta original es del local Snowflake Luxury Gelato, de Londres.

    El helado de palta, la última moda en comida para los días de calor

    El helado se sirve en una cáscara de palta real. "Siempre nos enfocamos en la innovación y considerando qué ingredientes interesantes podemos usar para hacer nuevos productos. Dado lo populares que son las paltas y los beneficios para la salud que brindan, pensamos que sería genial preparar un helado de palta con algunos ingredientes mínimos. La receta también pasa a ser vegana, lo cual es un gran punto a favor”, destacó el fundador de Snowflake Luxury Gelato, Asad Khan.

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    🥑🥑🥑🥑🥑🥑 Meet the “avolado” - a luxury, vegan and refined sugar free alternative to gelato. I mean it looks delish, and I do love avocado on toast , but I’m no way paying £9.50 for it 😂 Sadly my gastro problems have recently stopped me consuming avocado without intense pain for hours, so this is a fitting post really. Instead I got Oreo and kinder gelato and wasted a fiver instead 🤷🏻‍♀️(worth it) . . . ————— #gelato #avocado #avolato #londontown #explore_britain #explorelondon #avocadoicecream #luxurygoods #adventuregram #londonfood #london_enthusiast #getinmybelly #deliciousandnutritious #plantbasedfoods #eatbetternotless

    Una publicación compartida por Robyn Sparkles 🌞🌙✨ (@thehotstepperxo) el 13 de Ago de 2018 a las 1:47 PDT

    Un truco que usan para acelerar el proceso de maduración de la palta es ponerla en una bolsa cerrada junto con manzanas, porque emiten etileno, un gas que favorece el desarrollo.

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