Probaste montones de dietas, alguna te funcionó, ¿verdad? Pero resulta que, tal vez, volviste a subir esos kilos que con esfuerzo habías bajado.
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Estar “a dieta” es un término muy común y lo escuchamos de manera habitual. Millones de personas con obesidad, sobrepeso o algún "kilito" de más que les moleste, alguna vez se sometieron a varios tipos de régimen que sólo llevan a la monotonía, escasez de alimentos, consecuente frustración y fracaso absoluto.
Seguramente muchos, o la gran mayoría, no disfrutan de hacer dieta. Esto sucede porque es un término ligado erróneamente a la cuestión de comer poco y matarse en el gimnasio. Los deportistas lo conocen bien y por más que estén en sus momentos de ocio, como en vacaciones, saben que realmente se trata de alimentarse de forma saludable para mejorar y mantener su estado físico.
El hecho de “estar a régimen” hace que tu mente se condicione las 24 horas del día, pensando en cada comida, bebida, colación o salida como una obligación, deber o tarea que se debe realizar todo el tiempo y sin descanso. De esta manera, comer una porción de pizza de más pasa a ser un mal comportamiento, que acarrea culpa o frustración.
Esto probablemente sea una de las causas y motivos por los cuales nos rendimos a los pies de los malos hábitos y la alimentación sin conciencia. ¿Entonces? recurrimos a otra dieta, nueva nutricionista, alguna medicación o batido en polvo proteico de efecto “milagroso” para adelantar el proceso.
Hace exactamente 25 años, en 1995, las nutricionistas Evelyn Tribole y Elyse Resch crearon la “alimentación intuitiva”, un ingenioso método que propone amigarse con la comida y reconstruir una imagen corporal saludable. Los excesos, la falta de voluntad y las fallas en el dieta hacen que perdamos la fe en nosotros mismos, pero mediante normas y reglamentos establecidos por este concepto, encontraremos verdadera satisfacción por los alimentos.
¿De qué se trata?
Se refiere a un modo “adaptativo” de comer que mantiene una estrecha conexión con las señales fisiológicas internas de hambre y saciedad. Se evita contar las calorías, someterse a un menú fijo, diario o semanal y las restricciones de ciertos alimentos. Permite comer los que quieras, con la condición de dar respuesta a las señales de hambre real y satisfacción que brinda tu cuerpo. De esta forma, lográs nutrirte lo suficiente, sentirte en paz y evitar la ansiedad y el control de tu organismo.
// Alimentos que curan (y no hablamos solo de la “sopita de la abuela” para la gripe)
La alimentación es un conjunto de actos voluntarios y conscientes en los que interviene la elección, preparación e ingestión de los alimentos. Estas son manifestaciones relacionadas con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) que determinan los hábitos y estilos de vida. Muchas veces, se recurre al acto de comer como vía de escape ante una situación particular como estrés, nervios o bronca y este genera una relación poco natural con la comida. Por este motivo, se trata de reconectar con el cuerpo entendiendo las señales que le brinda el organismo.
Comer despacio, bajar el tenedor periódicamente, verificar después de unos minutos para ver si todavía sentís hambre, seguir comiendo solo porque tenés apetito, no porque haya quedado comida en el plato. Además, debés prestar atención a cómo te sentís luego de ingerir determinados alimentos para abandonar los que te generan sensación de malestar.
Se comerá lo que necesita, sin excederse, por lo que el peso tendería a estabilizarse. Aunque, como es lógico, para que esto ocurra es imprescindible que la nutrición esté basada en alimentos y no en productos, que son los culpables de gran parte de las alteraciones de esas señales naturales del organismo.
La alimentación intuitiva busca eliminar la culpa que sentimos por la comida, ayudándonos a dejar de pensar en qué es bueno, malo o los que están prohibidos. Permite que dejemos de obsesionarnos o que hagamos experimentos locos con nuestro cuerpo, lo que termina causándonos daño. El objetivo nunca debe ser adelgazar porque esa mentalidad no funciona a largo plazo. Por el contrario, perder peso sería la consecuencia de comer saludable e intuitivamente.
(*) Carolina Paula Caligiuri es licenciada en nutrición y nutricionista deportiva (M.N. 4797).
