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    La palta, ¿es realmente un superalimento?

    Aunque se la asocia con una alimentación saludable, su consumo debe ser moderado y hay personas que deberían evitarla. En su Día Internacional, especialistas explican por qué es tan valorada.

    31 de julio 2025, 09:30hs
    La palta aporta fibra, potasio y grasas saludables, pero su consumo debe ser moderado. (Foto: Freepik)
    La palta aporta fibra, potasio y grasas saludables, pero su consumo debe ser moderado. (Foto: Freepik)
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    Cada 31 de julio se celebra el Día Internacional de la Palta con el objetivo de concientizar sobre su importancia nutricional y su valor como cultivo. Este fruto, conocido también como aguacate en otros países, dejó de ser una moda para instalarse como parte habitual de las comidas en la Argentina.

    Con su textura cremosa y su sabor suave, la palta pasó del guacamole clásico al desayuno con tostadas, huevo y café, y se convirtió en un ingrediente clave en batidos, ensaladas, mayonesas caseras o incluso en platos principales. Pero, ¿es tan saludable como se cree? ¿Puede comerse todos los días? ¿Tiene contraindicaciones?

    Por qué la palta es un superalimento

    La nutricionista Cecilia Alessandri (M.N. 5792), coordinadora de Grupo L, explica que “la palta tiene 7 gramos de fibra cada 100 gramos, lo que la convierte en un alimento que evita el estreñimiento, ayuda a controlar los niveles de colesterol LDL y a mejorar los valores de HDL, por ende, mejora el perfil lipídico general”.

    Desde desayunos hasta guacamole casero, este fruto versátil se adaptó a la dieta argentina. (Foto: Freepik)
    Desde desayunos hasta guacamole casero, este fruto versátil se adaptó a la dieta argentina. (Foto: Freepik)

    Además, este fruto es fuente de:

    • Vitaminas: K, E, C, B5, B6 y ácido fólico.
    • Minerales: potasio (más que la banana) y magnesio.
    • Antioxidantes: luteína y zeaxantina, beneficiosos para la salud ocular.
    • Propiedades antiinflamatorias y efectos positivos sobre la salud de la piel.

    Cuánto conviene consumir y qué precauciones tener

    Aunque es un alimento saludable, no es dietético. La especialista recomienda no superar los 50 o 60 gramos diarios para mantener una dieta equilibrada. Además, alerta: “La palta contiene más potasio que la banana, y aunque esto es beneficioso, puede representar un problema en personas con insuficiencia renal, por lo que conviene controlar su ingesta”.

    Otro dato clave es cómo conservarla: “Lo ideal es llevarla con la cáscara hasta el momento del consumo. También se puede conservar boca abajo sumergida en agua, con un poco de limón o cubrirla con papel aluminio para evitar la oxidación”, indicó.

    Cómo incorporarla en comidas cotidianas

    La palta puede sumarse a cualquier comida del día, incluso reemplazando aderezos industriales por guacamole casero. “Con limón, sal y aceite es una forma fácil y nutritiva de sumar sabor a las viandas”, señaló Alessandri.

    Leé también: Qué pasa si comés palta todos los días: beneficios y riesgos, según la ciencia

    Aunque alguna vez fue un alimento de nicho, hoy ya forma parte del menú cotidiano de miles de personas. Cada vez más cafés y restaurantes la incluyen en sus cartas y muchos hogares la adoptaron como aliada para una alimentación más natural y saludable.

    “La palta es saludable, pero no es mágica. Tiene muchos beneficios, pero debe ser parte de una dieta variada que incluya frutas, verduras, carnes, pescados y legumbres”, concluye la nutricionista.

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