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    Compota de manzana, un aliado nutritivo con múltiples beneficios para la salud

    Desde sus propiedades antioxidantes hasta su aporte en la dieta diaria, este postre es una opción deliciosa y saludable.

    13 de enero 2025, 09:18hs
    La compota de manzana se puede comer como postre tras una comida o en el desayuno como mermelada, por ejemplo. Freepick
    La compota de manzana se puede comer como postre tras una comida o en el desayuno como mermelada, por ejemplo. Freepick

    La manzana, reconocida por su riqueza en nutrientes y antioxidantes, se ha convertido en una fruta imprescindible en cualquier dieta saludable. Consumida en su versión de compota, no solo conserva muchas de sus propiedades, sino que también se transforma en una alternativa versátil y deliciosa para diversificar las comidas.

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    Según el Instituto Linus Pauling, de EE.UU., la fructosa presente en la manzana incrementa la producción de ácido úrico, lo que se traduce en un aumento de la actividad antioxidante. Además, las manzanas aportan el 22% de los flavonoides en una dieta promedio, esenciales para combatir el envejecimiento celular y reducir el daño causado por los radicales libres.

    La manzana puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre. Foto: Freepick
    La manzana puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre. Foto: Freepick

    Además, ayuda a reducir el colesterol alto y los niveles de azúcar en sangre. Asimismo, en todas sus preparaciones es antiinflamatoria, tiene efectos hidratantes para nuestro organismo y es muy diurética.

    Propiedades destacadas de la compota de manzana

    • Antioxidante y antienvejecimiento. La vitamina C, presente en la manzana, es clave para fortalecer el sistema inmunológico y minimizar el impacto de los radicales libres en las células. Una compota enriquecida con ingredientes como vino tinto puede potenciar aún más estos efectos, ofreciendo una fuente antioxidante altamente beneficiosa.
    • Un aliado en el control del peso. Gracias a su bajo contenido calórico y su capacidad saciante, la compota de manzana es ideal para quienes buscan perder peso o mantenerlo. La fibra de la manzana, aunque disminuye durante la cocción, sigue siendo suficiente para mantener la sensación de saciedad, evitando excesos en otras comidas.
    • Mejora la salud cardiovascular. La manzana es conocida por regular la presión arterial y reducir el colesterol LDL o “colesterol malo”. Una compota elaborada sin aditivos ni azúcares añadidos conserva estos beneficios, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares.

    Precauciones al consumir compota de manzana

    Aunque es una opción saludable, hay ciertos aspectos que debes considerar:

    • Evitar azúcares añadidos. Opta por recetas caseras sin azúcar o edulcorantes para mantener bajo control las calorías y los niveles de glucosa.
    • Menor contenido de fibra. Si necesitas mejorar el tránsito intestinal, considera complementar con fruta fresca, ya que la cocción reduce la cantidad de fibra.
    • Leer las etiquetas. Si eliges una versión comercial, asegúrate de que no incluya jarabes, conservantes ni ingredientes artificiales.

    Cómo preparar una compota saludable en casa

    Preparar tu propia compota de manzana es sencillo y te garantiza un producto saludable y sin aditivos. Aquí va una receta fácil:

    Ingredientes:

    • 3 manzanas rojas
    • 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
    • 2 cucharadas de miel

    Preparación:

    • Lavar y cortar las manzanas en trozos.
    • Cocinarlas en un horno precalentado a 120°C durante 30-40 minutos.
    • Una vez listas, dejarlas enfriar a temperatura ambiente y procesarlas hasta obtener una textura uniforme.
    • Mezclar la pasta con miel y servir en recipientes individuales.
    • Espolvorear canela o agregar frutos secos, semillas de chía o pasas a gusto.

    Un postre versátil y nutritivo

    La compota de manzana no solo es deliciosa, sino también una fuente natural de nutrientes y antioxidantes que complementa cualquier dieta. Ya sea como snack, postre o acompañamiento, incorporar esta receta casera a la rutina alimenticia es un paso sencillo hacia un estilo de vida más saludable.

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