TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Legislativas bonaerenses
  • Baja de retenciones
  • Boca Juniors
  • Dólar hoy
  • River Plate
  • Juicio por la muerte de Maradona
  • Interna kirchnerista
  • TN Cultura
  • Con Bienestar
  • EN VIVO
    tnCon BienestarNutrición

    Médicos advierten sobre la importancia del asesoramiento nutricional a quienes quieran adoptar el veganismo

    En la Argentina, cada vez son más quienes deciden comer alimentos de origen vegetal y lo hacen no solo para cuidar su salud, sino también al planeta.

    26 de junio 2024, 10:31hs
    Para una dieta vegetariana es importante hacer una alimentación variada basada en plantas. (Foto: Shutterstock)
    Para una dieta vegetariana es importante hacer una alimentación variada basada en plantas. (Foto: Shutterstock)

    La alimentación vegana es un patrón alimentario que excluye a todos los alimentos de origen animal y sus derivados (lácteos, huevo y miel). “En los últimos años, el interés por este tipo de alimentación ha aumentado tanto en la población general como en la comunidad científica debido a la cantidad de personas que lo han adoptado”, asegura la Lic. Stefania Giselle Lazzaro, nutricionista del Departamento de Alimentación y Dietética del Hospital de Clínicas de la UBA (MN 10.330).

    Lee también Los secretos de la dieta que se basa en una alimentación 100% vegetal y en estado natural

    Lazzaro explica que este tipo de alimentación se caracteriza por su predominio de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas. Por ello, se considera una alimentación alta en fibra y grasas de “buena calidad” (insaturadas), lo que podría presentar beneficios en la salud reduciendo el riesgo de enfermedades no transmisibles tales como la obesidad, la hipertensión arterial y la diabetes, entre otras.

    De acuerdo con una encuesta hecha por Kantar en 2022, en la Argentina quienes deciden comer alimentos de origen vegetal o plant-based lo hacen mayormente para:

    • Cuidar su salud.
    • El bienestar animal.
    • Cuidar el planeta

    Ahora bien, “adoptar este hábito debe ser planificado adecuadamente con un profesional especializado y así lograr que sea una opción nutricionalmente completa y sostenible para cada etapa de la vida”, afirma Lazzaro.

    “Todo depende de la manera en la que se lleve adelante dicho patrón. Si una alimentación vegana presenta una ingesta elevada de alimentos industrializados, “de paquete”, por más que se encuentren certificados con su sello, probablemente no se aprovechen los beneficios anteriormente descritos.

    Sobre las deficiencias nutricionales

    “Si no está bien equilibrada, la dieta puede provocar deficiencias nutricionales de proteínas, ácidos grasos ω-3, hierro, calcio, zinc, vitamina D y B12. Por ello, es necesario conocer la composición química de los alimentos, consumirlos en su cantidad necesaria, combinarlos de manera correcta, aplicar técnicas culinarias a fin de aumentar la absorción de ciertos nutrientes y, en los casos pertinentes, recurrir a suplementos”, agrega.

    La alimentación basada en plantas tiene un efecto positivo en el medio ambiente. (Foto: Adobe Stock)
    La alimentación basada en plantas tiene un efecto positivo en el medio ambiente. (Foto: Adobe Stock)

    “El riesgo de una alimentación poco nutritiva es similar tanto para quienes consumen alimentos de origen animal como para los que no. Por este motivo, es necesario el asesoramiento de profesionales. Se busca respetar a las personas que eligen este tipo de alimentación, brindando herramientas para acompañarlos y que puedan llevarla adelante de una manera saludable”, concluye la especialista.

    De dónde proviene la palabra vegano

    El término vegano fue creado en 1944 por Donald Watson, un inglés defensor de los derechos de los animales y fundador de The Vegan Society, para describir a una persona que evita el uso de animales por razones éticas. Desde aquella época a hoy, el fenómeno se fue masificando y, aunque la práctica más estricta del veganismo es significativa, pero aún minoritaria, su irradiación provocó que un número cada vez mayor de personas optara por reducir o eliminar los productos animales de su dieta.

    Desde hace un tiempo, se puede ver una mayor selección de opciones a base de plantas en las tiendas de comestibles, restaurantes, eventos públicos y cadenas de comida rápida. De hecho, algunas personas, optan por una dieta “basada en plantas”, mientras que otras utilizan el término “vegano” para describir su estilo de vida.

    Las más leídas de Con Bienestar

    1

    La infusión que calma la ansiedad y ayuda a dormir como un bebé

    2

    El reto que engaña al cerebro: ¿de qué color son los ojos de la mujer?

    3

    Cómo influye el intestino en el estado de ánimo, según la ciencia

    4

    Compartir la clave del celular con tu pareja podría ser una muestra de amor, pero también de inseguridad

    5

    Las cinco señales ocultas de ansiedad que suelen pasar desapercibidas

    Suscribite a los newsletters de TN

    Recibí las últimas noticias de TN en tu correo.

    Temas de la nota

    veganovegetarianoAlimentación

    Más sobre Con Bienestar

    Sanar en comunidad: desde EMA acompañan a quienes transitan enfermedades y buscan generar un impacto positivo en sus vidas. (Foto: Esclerosis Múltiple Argentina)

    Aliviar el dolor: la fundación que transforma la vida de quienes tienen esclerosis múltiple

    Las frutas y verduras, alimentos indispensables para una vida saludable. (Foto: Adobe Stock)

    Nutrición vs. pesticidas: ¿es mejor comer la fruta pelada o sin pelar?

    Este reto se hizo viral en TikTok. (Foto: Captura TikTok).

    El reto que engaña al cerebro: ¿de qué color son los ojos de la mujer?

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Reelecciones indefinidas: Kicillof quiere incluir a los intendentes en el proyecto que debatirá la Legislatura
    • Diputados: la oposición busca abrir una sesión caliente y el oficialismo intenta frenar el quórum
    • Lo golpearon con un trabavolante: acusan a una preceptora de agredir al director de una escuela en La Plata
    • Ni el ceibo ni el lapacho: cuál es el árbol nativo de la Argentina que es considerado el más fuerte del mundo

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit