La diabetes tipo 2 está detrás de muchas muertes prematuras en el mundo. Según la OMS, en 2019 murieron un millón y medio de personas por esta enfermedad, que cada año desarrolla el 10 por ciento de la población. Algo positivo es que el estado anterior a la diabetes tipo 2 es la prediabetes y si se actúa a tiempo puede evitarse que llegue al paso siguiente.
En un estudio publicado en la revista Nutrients, realizado por Diana Díaz Rizzolo, profesora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya, se llegó a la conclusión de que el consumo de quinoa puede ayudar a prevenir la aparición de la enfermedad.
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La investigadora cuenta que indagaron para averiguar qué decía la bibliografía sobre los beneficios de la quinoa, pero que solo encontraban hipótesis, sin evidencias. “Los trabajos existentes solo se centraban en algún componente o nutriente concreto, sin tener en cuenta todo el alimento”, explica.
La diabetes tipo 2
La diabetes tipo 2 trae consigo un aumento de los niveles de glucosa en sangre después de ingerir alimentos en los que predominen los hidratos de carbono, ya que el páncreas no realiza bien su función. Algunos estudios realizados en ratones detectaban que estos niveles de glucosa en sangre podían disminuir gracias a los polifenoles, un tipo de micronutriente que se encuentra en la quinoa.
Diana Díaz y su equipo de trabajo comprobaron qué ocurre si se dejaban de consumir otros alimentos con altos de niveles de hidratos de carbono, siendo sustituidos por quinoa o alimentos hechos a partir de este. Después de un mes, se dieron cuenta de que había tenido consecuencias positivas en el nivel de glucosa en sangre de los participantes.
Cómo prevenir la aparición de la diabetes tipo 2
Las personas de más de 45 años que padezcan de sobrepeso, tengan la presión arterial alta y un estilo de vida inactivo, están en riesgo de tener diabetes tipo 2, por lo que deben realizar una serie de acciones para evitarla o retrasarla. En resumen, todas implican un estilo de vida más saludable.
El primer paso es perder algunos kilos, porque el control del peso es uno de los puntos más importantes para prevenir la enfermedad.
Llevar una alimentación saludable y hacer ejercicio son otros elementos clave para evitar la enfermedad,
