La longevidad es uno de los objetivos más importantes de miles de investigaciones pero, además de alargar la vida, lo que se busca es hacerlo con cierta calidad. Es por eso que la obesidad y el sobrepeso son dos de nuestros grandes enemigos.
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El objetivo de este estudio es promover la cultura de la longevidad a través de la alimentación y llegó a la conclusión de que existen ciertos enemigos de la longevidad. Se trata de alimentos que consumimos con demasiada asiduidad y que no paran de restar años y calidad de vida.
Los alimentos a los que hay que prestar atención ya que reduce la esperanza de vida
De acuerdo al Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California (USC) la combinación de una correcta alimentación y un estilo de vida saludable puede no solo prolongar la vida, sino también mejorar la calidad de esos años adicionales. Actualmente, su objetivo es promover la cultura de la longevidad a través de la alimentación y actividades educativas como seminarios y eventos.
La obesidad y el sobrepeso son problemas alarmantes a nivel mundial. Según las declaraciones de Valter Longo biogerontólogo y director del Instituto a la revista Cook, explica que “necesitamos un cambio de ritmo porque los datos son alarmantes: en Europa el 60 por ciento de la población tiene sobrepeso y obesidad, en Estados Unidos el 75 por ciento”.
Como buen italiano, la pasta fue el pilar de la alimentación de Longo durante muchos años, pero eso no significa que eso sea bueno. “Los italianos, incluso cuando éramos niños, comemos demasiadas ‘5P’: pan, pasta, pizza, patatas y proteínas, el equivalente, cada día, a muchas cucharadas de azúcar”, asegura el especialista.
Pero además de estos alimentos, también demoniza a la fruta y los dulces después de las comidas: “se trata de una combinación nociva en la que estos ingredientes provocan un exceso de azúcar en la sangre que luego se convierte en grasa, contribuyendo también a disminuir la funcionalidad de la insulina, especialmente si no se practica una alimentación restringida en el tiempo”.
Esto es lo que sí deberías comer, según el experto
Longo no sólo identificó a estos enemigos de la longevidad, sino que también estableció tres alimentos que deberían incluirse en todas las dietas ya que alargan la vida:
- Pescado: el experto recomienda comer “pescado tres o cuatro veces por semana”, algo que no hace la gran mayoría de la población. Eso sí, recomienda evitar los más grandes como el emperador o el atún rojo, ya que “generalmente contienen mercurio”. Podés decantarte por otras especies como el salmón, que tiene un alto contenido en Omega-3.
- Verduras: Longo recomienda “variar al máximo su consumo y tener en cuenta la estacionalidad”. Es decir, optar siempre que se pueda por alimentos de temporada, ya que es el momento en el que se encuentran en su punto máximo en cuanto a nutrientes. Además, él siempre prefiere las verduras a las frutas, ya que estas últimas las considera muy azucaradas.
- Legumbres, cereales integrales, frutos secos y aceite: “es importante que la ingesta de proteínas sea baja, pero suficiente al menos hasta los 65 años y, por tanto, aproximadamente 0,8 gramos por kg de peso corporal. Luego podrás subir para no perder masa muscular”, aconseja Longo.
Esta forma de alimentarse la denominó dieta de la longevidad y asegura que quienes la prueban tienen hasta un 84% más de probabilidades de alcanzar los 70 años con salud. Eso sí, debería realizarse bajo supervisión de un nutricional ya que “tiene una composición muy compleja que en general incluye un aporte energético que varía entre 800 y 1100 calorías diarias, muchas grasas vegetales, pero pocos azúcares y pocas proteínas”.
Cuáles son las consecuencias de comer en exceso: cómo evitarlo
Comer en exceso a menudo parece ocurrir durante las fiestas, cuando nos reunimos con la familia para celebraciones que giran en torno a alimentos especiales que no comemos habitualmente.
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Si se convierte en un hábito, comer en exceso con frecuencia —sobre todo alimentos poco saludables— puede causar un trastorno alimentario o un aumento excesivo de peso. Pero incluso a corto plazo, comer en exceso tiene efectos sobre el organismo, según los expertos:
- Obesidad
- Colesterol alto
- Diabetes tipo 2
- Enfermedad de la vesícula biliar
- Hipertensión
- Hipercolesterolemia
- Cáncer
- Hígado graso
- Alteración de la presión arterial
- Incremento de los niveles de triglicéridos y ácido úrico
Para evitar comer en exceso hay varias estrategias que se pueden poner en marcha cada día:
- Hacer ejercicio: algunas personas realizan actividad física como un método compensatorio cuando se come en exceso. Es decir, la práctica de ejercicio se convierte en un castigo por haber comido de más y con el único fin de evitar un aumento de peso. Si no estás acostumbrado, hacelo de manera gradual, unos 20 o 30 minutos al día.
- No saltearse las comidas ni los horarios para comer: no desayunar o realizar largos ayunos durante el día, puede acarrear mayor consumo de alimentos al momento de comer.
- Comer sin prisa: masticar cada bocado varias veces facilita la digestión y nos ayuda a sentirnos satisfechos.
- Disminuir el consumo de sal: el consumo exagerado de este mineral ocasiona un incremento de presión arterial y a su vez producir una lesión renal.
- Mantener la hidratación: ingerir por lo menos 2 litros de agua por día.
