El verano, con sus altas temperaturas y clima sofocante, demanda una adaptación no solo en nuestra vestimenta y actividades diarias, sino también en nuestra alimentación y cuidado de la salud.
Leé también: Cómo detectar alimentos en mal estado durante los días de calor
Una correcta nutrición en esta temporada no solo implica mantenerse hidratado, sino también consumir alimentos adecuados que ayuden a enfrentar los desafíos que el calor trae consigo. La sudoración incrementada puede llevar a la pérdida de agua y minerales vitales. Por ello, es fundamental mantener un equilibrio hídrico adecuado.
Adiós al agua: cuál es la bebida vital para mantenerse hidratado durante el verano
En medio de una intensa ola de calor o en cualquier día de temperaturas muy altas, es muy importante mantener la hidratación constante del organismo. Partiendo de esto, millones de personas en el mundo optan por llevar consigo una botella repleta de agua, pero les sorprenderá saber que no es la bebida más hidratante que existe.
Un conjunto de expertos de la Universidad de St Andrews llevó a cabo un importante análisis y estudio sobre el agua y otras bebidas que terminó con un resultado en el que el agua no encabezó la lista. Quien estuvo al mando del estudio fue el profesor Ronald Maughan y aseguró que el volumen de la bebida está directamente relacionado con la rapidez con la que es absorbida por el cuerpo.
Más allá de este detalle sobre el agua, el estudio determinó que la leche es más hidratante que el agua misma. Además, el sodio que contiene la leche ayuda a que el cuerpo retenga líquidos necesarios. Si bien el agua es esencial para regular la temperatura corporal, transportar nutrientes, eliminar desechos y mantener la función adecuada de los órganos vitales, hay otras opciones que la reemplazan y mejoran su función.
- Leche entera: el vaciado gástrico se retrasa al tomar este tipo de leche y así permite que se logre una hidratación sostenida en el tiempo.
- Jugo de naranja: su concentración de azúcares y el contenido de electrolitos y agua hacen que sea una opción interesante para reponer todos aquellos líquidos que se pierden al transpirar.
- Sueros: son soluciones básicas y fáciles para tratar la deshidratación, por lo que están creados justamente para eso.
- Té: no importa su temperatura, el contenido de antioxidantes hacen que sea una bebida muy saludable y aún más cuando se consume sin azúcar.
De acuerdo con el estudio, la leche hidrata más que el agua por su contenido en lactosa, grasa y proteína. Estos tres nutrientes hacen que el líquido del estómago se vacíe más lentamente, lo que provoca que el cuerpo se mantenga hidratado durante más tiempo. La leche también tiene sodio, que actúa como esponja y retiene el agua del cuerpo, de tal manera que produce menos orina. Melissa Majumdar, dietista, entrenadora personal y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, explicó que “este estudio nos dice mucho de lo que ya sabíamos: los electrolitos, como el sodio y el potasio, contribuyen a una mejor hidratación, mientras que las calorías en las bebidas dan como resultado un vaciado gástrico más lento y, por lo tanto, una liberación de orina más lenta”.
Cuáles son los otros grandes beneficios de la leche
La leche es un alimento rico en proteínas, calcio y magnesio, nutrientes que proporcionan diversos beneficios para la salud, como prevenir la osteoporosis, ayudar en la pérdida de peso y favorecer el aumento de masa muscular. Además, también contiene vitamina A y vitamina B2, que son nutrientes que ayudan a mantener la salud visual y participan en el proceso de cicatrización de heridas.
Leé también: Claves para estar hidratado y saludable en medio de la ola de calor
La leche ofrece grandes beneficios a la salud según los especialistas:
- Previene la osteoporosis: es debido a que contiene buenas cantidades de calcio, magnesio y fósforo, minerales importantes para la formación, fortalecimiento y mantenimiento de la salud ósea.
- Favorece el aumento de la masa muscular: es rica en proteínas de alto valor biológico, un nutriente esencial para evitar la pérdida y estimular el crecimiento muscular. Además, el calcio y el magnesio presentes en la leche también estimulan la contracción muscular, participando en la formación del tejido muscular.
- Ayuda en la pérdida de peso: debido a sus buenas cantidades de proteínas y grasas, especialmente en su versión entera o semidesnatada, la leche se digiere lentamente en el estómago, controlando el apetito entre comidas.
- Mantiene la salud visual: contiene vitamina A, que previene la aparición de xeroftalmia, una enfermedad que puede provocar sequedad, dificultad para ver en ambientes oscuros y ceguera.
- Fortalece el sistema inmunológico: contiene proteínas, que son nutrientes importantes para la producción de células de defensa en el organismo. Además, la vitamina A presente en la leche también tiene acción inmunomoduladora, ayudando en el crecimiento, renovación y fortalecimiento de las células de defensa del organismo.
- Ayuda en la cicatrización: al ser rica en proteínas y contener vitamina B12, nutrientes que desempeñan un papel fundamental en la formación y reparación de las células y los tejidos, la leche ayuda en el proceso de cicatrización de heridas.
