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    Ni vacío ni tapa de asado: el corte de carne ideal y barato para la parrilla que promete ser tendencia

    Los cortes tradicionales poco a poco empiezan a quedar en el olvido por nuevas opciones que pasaron a ocupar un lugar importante en este tipo de comidas.

    09 de noviembre 2025, 09:28hs
    Conocé la nueva manera de comer asado y que promete ser tendencia en 2026. (Imagen ilustrativa generada con IA)
    Conocé la nueva manera de comer asado y que promete ser tendencia en 2026. (Imagen ilustrativa generada con IA)
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    Para el asado, existen diferentes cortes que le dan un toque especial a tu comida. En el último tiempo, se volvió tendencia uno que poco a poco desplazó a los tradicionales como el vacío o la tapa de asado.

    Se trata del bife ancho, que además de poder tirarlo a la parrilla, también se puede disfrutar como churrasco.

    Leé también: Ni ajo ni chimichurri: el truco que usan los chefs para que el asado a la parrilla salga más jugoso y tierno

    Este corte sale del lomo de la vaca y es una combinación justa de grasa con carne. Por esa razón, es ideal para la parrilla, la plancha o para la sartén.

    Además, se trata de un corte que se cocina en pocos minutos, es jugoso y tiene un sabor intenso que da un toque distinto a tus asados.

    El bife ancho se convirtió en una de las opciones más elegidas para el asado. (Imagen ilustrativa generada con IA)
    El bife ancho se convirtió en una de las opciones más elegidas para el asado. (Imagen ilustrativa generada con IA)

    Por qué el bife ancho se volvió la mejor opción para la parrilla

    El secreto está en las vetas de grasa que se funden durante la cocción y le dan ese toque irresistible. A diferencia de otros cortes más caros, el bife ancho rinde un montón y no pierde jugosidad, incluso si lo cocinás bien dorado.

    Además, es muy fácil de preparar. Solo necesitás sal gruesa y si te gusta, un poco de pimienta. Lo tirás a la parrilla bien caliente o a la plancha y en pocos minutos, podés disfrutar de un churrasco a la plancha o asado.

    Leé también: El vacío en la parrilla no va más: la nueva alternativa que lo reemplaza en los asados

    Cómo elegir y preparar el bife ancho

    • Pedilo en la carnicería cortado en fetas de unos 2 a 3 centímetros para que quede bien jugoso.
    • Si lo vas a hacer a la parrilla, esperá a que las brasas estén bien fuertes.
    • Cocinalo vuelta y vuelta para que se dore por fuera y quede tierno por dentro.
    • Acompañalo con una buena ensalada, papas fritas o el clásico chimichurri.

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