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    Adiós al pancho tradicional: la opción coreana con más sabor que te va a dejar sin palabras

    Un clásico de la comida callejera asiática llegó para reinventar un favorito mundial.

    15 de septiembre 2025, 22:21hs
    Adiós al pancho tradicional: la opción coreana con más sabor que te va a dejar sin palabras (Foto: Freepik).
    Adiós al pancho tradicional: la opción coreana con más sabor que te va a dejar sin palabras (Foto: Freepik).
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    El pancho, en su versión más simple, es un clásico que acompaña reuniones, cumpleaños y hasta almuerzos rápidos. Sin embargo, en los últimos años comenzó a perder terreno frente a propuestas más creativas que fusionan sabores y estilos de distintas culturas. Entre ellas, hay una que se gana la atención de los fanáticos del street food: el pancho coreano, también conocido como Korean hot dog.

    Este plato, muy popular en las calles de Seúl, se diferencia del típico pancho por su preparación y presentación. En lugar de servirse dentro de un pan, la salchicha se pincha en un palillo y se reboza en una masa espesa, similar a la de las donas. Luego se fríe hasta que queda dorada y crocante. El resultado es un bocado crujiente por fuera y suave por dentro, que se puede acompañar con una gran variedad de toppings.

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    Un clásico de la comida callejera asiática llegó para reinventar un favorito mundial. (Foto: Freepik).
    Un clásico de la comida callejera asiática llegó para reinventar un favorito mundial. (Foto: Freepik).

    Lo más llamativo es que no se limita solo a la salchicha. Existen versiones que combinan la mitad de la porción con mozzarella derretida, creando un efecto de cheese pull irresistible. También se pueden encontrar variantes rellenas de queso, o incluso mezcladas con papas fritas en la cobertura, lo que intensifica la crocancia.

    Los condimentos son otro diferencial. Lejos de la clásica dupla de ketchup y mostaza, en el pancho coreano se utilizan salsas dulces, picantes y hasta miel, al generar contrastes de sabores que sorprenden al paladar. El azúcar espolvoreado por encima —sí, azúcar en un pancho— es una de las señas de identidad de este plato, y aunque puede parecer extraño, logra un balance perfecto entre lo dulce y lo salado.

    Los condimentos son otro diferencial. (Foto: Freepik).
    Los condimentos son otro diferencial. (Foto: Freepik).

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    Este boom gastronómico ya trascendió Corea y empezó a expandirse en distintas partes del mundo, incluyendo la Argentina. Cada vez son más los locales de comida asiática que incorporan esta propuesta a su menú, al atraer a curiosos y a amantes de las tendencias culinarias.

    El pancho coreano no busca reemplazar al clásico de toda la vida, sino ofrecer una alternativa divertida, innovadora y cargada de sabor. Una experiencia que transforma un bocado cotidiano en una explosión de texturas y combinaciones únicas.

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    Stephane Bailly

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